Чебуреки з курячим фаршем

: Як зробити чебуреки з курячим фаршем? Підготуйте потрібні інгредієнти. Борошно використовуйте найвищого гатунку. Щоб тісто вийшло ароматним, я брала соняшникову нерафіновану олію. А для обсмажування рафіноване.

: У миску просійте борошно Просіювання збагатить борошно киснем і розіб'є грудочки. У центр зробіть поглиблення і влийте в нього олію.

: У окропі розчиніть сіль.

: Воду вилийте на борошно Перемішайте лопаткою, поки воно гаряче. Потім продовжіть вимішувати руками до однорідності. Залежно від якості борошна може знадобитися більше або менше, дивіться на консистенцію тіста. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати у статті, посилання наприкінці рецепту.

: Повинне вийти м'яке еластичне тісто нелипке. Якщо тісто все ще липне, а борошна потрібно ще більше, ніж за рецептом, не забивайте тісто борошном, інакше в готовому вигляді тісто вийде дуже щільне та несмачне. Краще посипте борошном качалку і стіл під час розкочування. Тісто скачайте в кулю, загорніть у харчову плівку та залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.

: Тепер приготуйте начинку Цибулю очистіть, дуже дрібно порубайте або натріть на тертці.

: У мисці з'єднайте курячий фарш, цибулю, сіль та перець. Фарш ретельно вимісити до однорідності. За потреби можете додати 30-50 мл чистої холодної води. Я не додавала, тому що терта цибуля дала потрібну соковитість фаршу, але мені не хотілося, щоб фарш був рідкий. Тому дивіться щодо ситуації.

: Тісто розділіть на 10 рівних частин і скачайте їх у кульки.

: Кожен шматочок тіста розкотіть на присипаній мукою поверхні в тонке рівне коло. У мене діаметр приблизно 20 см. На нижню частину кола викладіть 1 ст. л. начинки.

: Накрийте начинку верхньою частиною тіста і защипайте краї пальцями та вилкою. Сформуйте так усі чебуреки. Розмір чебуреків повинен приблизно дорівнює діаметру вашої сковороди. У мене сковорода діаметром 22 см.

: У сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Сковорода має бути заповнена олією на чверть, щоб чебуреки могли вільно плавати, не торкаючись дна. Викладіть заготовки та обсмажте приблизно по 1 хвилині з кожного боку до рум'яної скоринки. Про те

: Готові чебуреки перекладіть на паперові серветки, щоб увібрався зайвий жир Чебуреки з курячим фаршем перекладіть на блюдо і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування