Чебуреки з кабачків з м'ясним фаршем

: Як зробити чебуреки з кабачків з м'ясним фаршем? Підготуйте потрібні продукти за списком. Кабачок ретельно промийте зі щіткою. Якщо кабачок молодий з ніжною шкіркою та дрібними зернятками, то очищати його не потрібно. Якщо кабачок великий, перестиглий, з жорсткою твердою шкіркою і великим насінням, його потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене був молодий шинок.

: Кабачок натріть на середній тертці Можна і на великій, але для більш ніжної консистенції млинців краще використовувати середню тертку. Кабачки посоліть, перемішайте і залиште на 5 хвилин|мінути|, щоб вони пустили сік. Потім відіжміть від зайвої вологи.

: Кріп вимийте, обтрусіть від вологи і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

: У мисці змішайте кабачок, кріп і пропущені через прес зубчики часнику

: Окремо з'єднайте яйця та молоко і збийте віночком до однорідності.

: Влийте в кабачки молочно-яєчну суміш і перемішайте.

: Влийте в тісто олію, всипте борошно. Все ретельно перемішайте до однорідності. Кабачкове тісто готове.

: Тепер приготуйте начинку У мене фарш зі свинини та яловичини, але можете брати будь-який фарш - окремо зі свинини, яловичини, курки чи змішаного.

: Цибулю наріжте дрібними кубиками.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажте кілька хвилин до прозорості.

: Додати фарш і смажте, розбиваючи грудочки, 6-8 хвилин.

: Наприкінці начинку посоліть, поперчіть Перекладіть фарш на тарілку.

: У сковороді розігрійте трохи олії. Вилийте трохи кабачкового тіста і сформуйте млинець. Обсмажте пару хвилин з одного боку.

: На одну половину млинця викладіть трохи м'ясного фаршу

: Накрийте другою половиною млинця, надаючи йому форму чебурека Краї млинця трохи притисніть, щоб вони прилипли один до одного. Смажте млинці з двох сторін 4-5 хвилин до рум'яної скоринки. Кількість чебуреків залежить від діаметра вашої сковороди. Чим менший діаметр, тим більше чебуреків вийде.

: Готові чебуреки з кабачків з фаршем перекладіть на тарілку і подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування