Сочевиця на гарнір

: Як зробити смачну сочевицю на гарнір? Підготуйте потрібні інгредієнти. Сочевиця використовуватиметься зелена. Всі овочі та зелень помийте Моркву, цибулю та часник очистіть. У болгарського перцю видаліть насіння.

: Моркву натріть на великій тертці, перець і цибулю дрібно наріжте. За бажанням моркву так само можна нарізати брусочками.

: У сковороді з високими краями або в каструлі з товстим дном розігрійте олію та обсмажте на ній нарізані овочі, періодично помішуючи, протягом 2-3 хвилин.

: Поки обсмажують овочі, наріжте помідори кубиком середнього розміру. За бажанням із помідорів попередньо можна зняти шкірку. Для цього на томатах зробіть надріз навхрест, залийте їх окропом на хвилину, потім воду злийте. Тепер шкірка з легкістю зніметься. Часник дрібно наріжте чи пропустіть через прес.

: У каструлю або сковороду з овочами додайте помідори, часник, сіль та дрібку цукру. Якщо ви використовуєте сезонні овочі, то цукор додавати не обов'язково, зазвичай солодощі від моркви та помідорів вистачає. Все перемішайте та залиште під кришкою на повільному вогні ще на п'ять хвилин.

: Сочевицю добре промийте За бажанням можна замочити її на деякий час. Я сочевицю не замочувала.

: Вогонь зробіть на максимум Додайте сочевицю до овочів та залийте водою. Після закипання вогонь зменште щонайменше. Каструлю накрийте кришкою і готуйте сочевицю близько 40 хвилин, періодично перемішуючи.

: Якщо вода википає дуже швидко, а крупа ще не готова, то слід потроху доливати у страву окріп. Якщо після закінчення зазначеного часу в каструлі ще залишилася рідина, то в кінці приготування кришку зніміть, вогонь зробіть на максимум і, іноді помішуючи, готуйте до того моменту, поки рідини в каструлі не залишиться. Готову страву посипте дрібнонарізаною зеленню. За бажання можна поперчити. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування