Чорнослив з волоським горіхом у сметані десерт

: Як зробити десерт чорнослив з волоським горіхом у сметані? Підготуйте продукти. Чорнослив візьміть якісний, солодкий, без кісточок. Волоські горіхи ви можете взяти вже очищені або почистити їх від шкаралупи самі. Сметану вибирайте натуральну, без рослинних добавок, оптимальна жирність – 20%. Кількість сметани, чорносливу, горіхів та цукру можете змінювати на свій смак.

: Горіхи обсмажте на сухій сковороді близько 2 хвилин. Потім до сковороди влийте 50 мл води і всипте цукор. Смажте горіхи на середньому вогні, помішуючи, поки не википить вся вода, а горіхи не покриються карамеллю. Ви можете взяти коричневий цукор, тоді смак карамелі вийде більш насичений. Добре охолодіть карамелізовані горіхи – опіки від карамелі дуже небезпечні.

: Чорнослив добре промийте в кількох водах, ретельно промиваючи руками кожну ягідку Якщо чорнослив потрапив дуже сухий, то попередньо замочіть його в холодній воді. Не в окропі — він розм'якне надто сильно. Потім обсушіть сухофрукти паперовими рушниками. У кожну чорносливу в надріз вкладіть горіхом.

: Сметану збийте з цукровою пудрою та ванільним цукром. Переважно брати саме пудру, а не цукор, тому що вона встигне розчинитися в кремі швидше за цукор. Збивати можна як міксером, так і ручним віночком. На дно креманок викладіть 2 ст. л. сметани, кілька штук чорнослив, зверху залийте сметаною, що залишилася. Поставте десерт у холодильник на годину. Прикрасьте за бажанням - шоколадом, ягодами, горіхами. Подавайте до столу. Приємного апетиту!