Часник через м'ясорубку на зиму

: Як заготовити часник через м'ясорубку із сіллю на зиму? Підготуйте всі інгредієнти для приготування. Часник беріть тільки свіжий, без ушкоджень і вм'ятин. Не бажано використовувати для заготівлі часник куплений у магазині, так як він у процесі приготування часто набуває зеленого кольору.

: Часник підсушіть, якщо голівки вологі і очистіть від верхнього лушпиння. Розділіть головки на зубчики та очистіть їх від оболонки. У вас має вийти очищеного часнику 500 грамів, тому головок з часником може знадобитися більше або менше. У неочищеному вигляді я мав 630 гр часнику. Мабуть, це найважча частина приготування.

: Очищений часник сполосніть під холодною водою і розкладіть в один шар на паперовому рушнику. Дайте зубчикам повністю просохнути, адже навіть трохи води зіпсує всю заготовку.

: Висохлі зубчики часнику прокрутіть через м'ясорубку з дрібними ґратами. Якщо хочете дрібнішу фракцію, пропустіть через м'ясорубку ще раз. А для пастоподібного стану пробийте часникову масу занурювальним блендером.

: Покладіть в миску з часником сіль і влийте лимонний сік, перемішайте. Залишіть масу на 10 хвилин, щоб|аби| сіль розчинилася і ще раз все добре перемішайте.

: Влийте в часникову заготівлю олію та перемішайте.

: Скляні банки з кришками ретельно вимийте з харчовою содою Залізні кришки кип'ятіть протягом 5 хвилин на середньому вогні, дістаньте і покладіть на рушник, щоб висохли. Банки стерилізуйте будь-яким зручним способом, переверніть на рушник і дайте повністю охолонути та висохнути. А який метод стерилізації вам підійде, найкраще можна дізнатися зі статті під кроками нижче.

: Готовий часник через м'ясорубку на зиму розкладіть по підготовлених банках і щільно закрийте кришками. Найкраще для такої заготівлі брати маленькі баночки, так вони не постійно відкриватимуться і заготівля краще збережеться. Як розрахувати кількість банок і багато корисних секретів можна дізнатися, прочитавши статтю нижче.

: Зберігати банки з часником через м'ясорубку на зиму найкраще в холодильнику на нижній полиці. Хороші заготовки.