Інгредієнти
4 порції
Закуски
Чеваб поповський
Це мʼясна класика балканської кухні, що втілює гармонію спецій і соковитої яловичини. Чеваби мають золотисто-коричневу скоринку зі скромною дымністю, а всередину — ніжне, розпліваюче м'ясо з тонким а…
Загальний час
4 год 10 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
485ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
36г
34г
12г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
42 хвилин
Продукти, щоб приготувати чеваб (чевап) - яловичину тушковану в соусі по-боснійськи.
2
Крок 2
42 хвилин
Як приготувати чеваб: М'ясо порізати на дрібні шматочки. Цибулю та часник дрібно порізати і подрібнити на м'ясорубці, але краще в блендері, до однорідної кашки. Додати гвоздику, корицю, перець та сіль і все добре перемішати.
3
Крок 3
42 хвилин
М'ясо викласти шарами, чергуючи із пряною сумішшю. Накрити кришкою і поставити в холодне місце не менше ніж на 12 годин (на ніч).
4
Крок 4
42 хвилин
У сотейник або глибоку сковороду влити олію і розігріти її. Перекласти м'ясо з прянощами і гасити його, помішуючи і підливаючи воду. Гасити до м'якості м'яса.
5
Крок 5
42 хвилин
Коли м'ясо стане м'яким, посипати паприкою, полити соком лимона і згасити ще 1-2 хвилини. Замість лимонного соку можна взяти трохи оцту (так у рецепті), але я намагаюся оцту вживати якомога менше. Яловичина тушкована у соусі готова.
6
Крок 6
42 хвилин
Готова яловичина тушкована у соусі. Подавати чеваб (чевап) можна з будь-яким гарніром. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!