Чіа пудинг на кокосовому молоці

: Як зробити чиа пудинг на кокосовому молоці? Дуже просто! Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Так як зміна чиа використовуються як натуральний загусник завдяки їх унікальній особливості вбирати рідину, вибирайте найбільш якісні і максимально свіжі. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту.

: Насіння чиа ретельно промийте і відкиньте на дрібне сито. Принаймні, так було вказано на упаковці. Так як я працювала з чиа вперше, я зробила все за інструкцією. В результаті насіння сильно розбухло і стало слизьким.

: Лимони вимийте із содою або засобом для харчових продуктів. Зніміть з лимона цедру за допомогою середньої папки, намагайтеся знімати тільки жовту частину без білого прошарку, інакше готовий десерт гірчить. Так цедра краще розкриє свій аромат. Пізніше суміш потрібно буде процідити через сито і вся цедра залишиться в ньому.

: Розріжте лимони навпіл.

: Видавіть з них сік зручним для вас способом. Слідкуйте щоб кісточки не потрапили в сік, що вийшов.

: У чаші блендера з'єднайте кокосове молоко, мед, лимонний сік, цедру, куркуму та сіль. Нехай наявність куркуми не бентежить. Вона дає десерту жовтуватий колір та легкий присмак, А сіль зробить смак більш збалансованим.

: Збийте все до однорідності Після збивання суміш процідіть через сито, щоб відсікти цедру. Але якщо ви спокійно ставитеся до цедри в десертах, проціджувати суміш необов'язково. З нею все ж таки виходить ароматніше.

: Поверніть проціжену масу в чашу блендера Додайте насіння чиа.

: Ще раз збийте все протягом 4-5 секунд

: Розлийте десерт креманками і приберіть на ніч в холодильник.

: У міру охолодження десерт ставатиме більш в'язким. Перед подачею дістаньте пудинг з насінням чиа з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування