Інгредієнти
4 порції
М'ясні страви
Чиг кефте турецькі котлети
Приготуйте ароматні турецькі котлети чиг кефте з яскравим смаком спецій та овочів. М'ясо з картоплею, петрушкою та м'ятою обсипують паніруванням й смажать до золотистої скоринки. Ідеальна закуска для…
Загальний час
1 год 20 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
: Як зробити турецькі котлети чиг кефте? Почніть із підготовки інгредієнтів за списком. Фарш для котлет можете робити з будь-якого м'яса та його поєднань. Можете взяти готовий магазин фарш або зробити самостійно, пропустивши м'ясо через м'ясорубку. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту. Овочеву частину можете доповнювати на свій смак.
2
Крок 2
6 хвилин
: Цибулину натріть на середній або великій тертці Петрушку та м'яту вимийте, обсушіть і дрібно порубайте.
3
Крок 3
6 хвилин
: Картоплю очистіть і наріжте часточками. Помідори вимийте і наріжте часточками. Помідори беріть стиглі, але міцні. М'які плоди можуть втратити форму ще етапі нарізки. Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки та наріжте смужками.
4
Крок 4
6 хвилин
: У мисці з'єднайте фарш, яйце, цибулю, панірувальні сухарі, подрібнену зелень, зіру, паприку, сіль і перець. Інформацію про те, які спеції підійдуть для страв з м'яса, ви знайдете в кінці рецепту.
5
Крок 5
6 хвилин
: Фарш ретельно перемішайте до однорідності Дайте фаршу постояти 15 хвилин. Потім ретельно відбийте його об миску для ущільнення.
6
Крок 6
6 хвилин
: З фаршу вологими руками сформуйте недовгі довгасті котлетки довжиною 7-8 см.
7
Крок 7
6 хвилин
: У картоплю додайте томатну пасту і трохи солі та перемішайте. Яка картопля підійде для цієї страви? Потрібні щільні не пухкі бульби з найменшим вмістом крохмалю. Якщо в картоплі буде багато крохмалю, вона може втратити форму в процесі смаження та гасіння. Докладніше про сорти картоплі читайте наприкінці рецепту.
8
Крок 8
6 хвилин
: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть котлетки та обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки. Перекладіть котлети в миску та накрийте кришкою.
9
Крок 9
6 хвилин
: Викладіть у сковороду картоплю та обсмажте до рум'яної скоринки та напівготовності.
10
Крок 10
6 хвилин
: У казан викладіть обсмажену картоплю та котлети.
11
Крок 11
6 хвилин
: Поверх розподіліть помідори та болгарський перець. Влийте стільки води, щоб вона майже повністю покривала вміст казана. Все посоліть і поперчіть. Поставте казан на середній вогонь та доведіть до кипіння.
12
Крок 12
6 хвилин
: Тушіть під кришкою на повільному вогні близько 40 хвилин За необхідності влийте гарячу воду.
13
Крок 13
6 хвилин
: Турецькі котлети з овочами перекладіть на тарілку, посипте свіжою зеленню та подайте до столу. Приємного апетиту!
14
Крок 14
6 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!