Чізкейк з бананом та сиром

: Як зробити чізкейк з бананом і сиром з випічкою? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Приготування почніть із коржа. Корж для чізкейка можете робити звичайний світлий або шоколадний. У такому разі замініть звичайне печиво шоколадним.

: Пісочне печиво подрібніть у крихту Це можна зробити в чаші стаціонарного блендера або помістивши печиво в щільний целофановий пакет і прокатавши ним гарненько качалкою. Я використала блендер.

: Додайте в печиво м'яке масло і знову збийте до отримання дрібної вологої крихти.

: Крихту розподіліть по дну та бортами роз'ємної форми для випічки Ø 22 см. Випікайте корж у попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 10 хвилин. Готовий корж охолодіть. Інформацію та форми для випічки ви знайдете в кінці рецепта під кроками.

: Тепер приготуйте начинку Сир можна замінити сирним сиром без добавок. Про те,

: У мисці з'єднайте сир, цукор, половину сметани та яйця. Збийте занурювальним блендером до однорідності.

: В іншій мисці з'єднайте поламані на шматочки очищені банани і сметану, що залишилася. Збийте до отримання однорідного пюре.

: Вилийте бананову масу в сирну суміш, всипте кукурудзяний крохмаль, ванілін і ретельно перемішайте віночком до однорідності.

: Дно та боки форми з основою оберніть фольгою у 2-3 шари.

: Вилийте на основу бананово-сиру. Поставте форму на глибоке деко. Влийте в лист теплу воду, щоб вона доходила до середини бортів форми. Випікайте чізкейк близько 1,5 години при 160-170℃. Готовий чізкейк залиште у вимкненій духовці ще на 30 хвилин. Дізнатися про особливості роботи духовок можна з окремої статті, посилання наприкінці рецепту.

: Чізкейк вийміть із дека, приберіть фольгу та охолодіть при кімнатній температурі. Потім поставте у холодильник на 6-8 годин.

: Сирний чізкейк з бананами перекладіть на блюдо і подайте до столу, прикрасивши за своїм бажанням Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування