Чізкейк зі сливами та сирним сиром без випічки

: Як приготувати чизкейк із сливами з сирним сиром без випічки з печивом без сметани в домашніх умовах? Спочатку підготуйте інгредієнти для основи. Крекер можна замінити на будь-яке пісочне, цукрове або бісквітне печиво. Вершкове масло вибирайте якісне, із приємним ароматом.

: У чашу блендера викладіть печиво і подрібніть на крихту.

: Влийте розтоплену олію та перемішайте до отримання вологої крихти.

: Висипте крихту в кулінарне кільце (⊘ 20-22 см) і утрамбуйте. Боки форми можете застелити ацетатною плівкою. Поставте форму холодильник на 30 хвилин.

: Тепер підготуйте начинку Крем-сир підійде будь-якого типу Філадельфії, Альметте, Віолетте, Креметте, Екомілк і т.д. Про особливості різних видів вершкових сирів та варіанти їх заміни у стравах читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Желатин залийте 3 ст. л. вершків від загальної кількості та залиште набухати на 15 хвилин.

: Потім розпустіть желатин на повільному вогні або мікрохвильовій печі. Про тонкощі та нюанси роботи з желатином читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Сливи вимийте, обсушіть Розріжте навпіл і видаліть кісточки. Наріжте скибочками сливи.

: Більшу частину слив викладіть в сотейник, всипте цукор, влийте 1 ст. л. води. Поставте сотейник на повільний вогонь та проваріть сливи до м'якості.

: Масу, що вийшла, протріть через сито

: Холодні вершки збийте міксером до стійких піків Дуже важливо вибрати якісні вершки, які добре зб'ються. Про те, як правильно збивати вершки, читайте у статті під кроками.

: В іншій мисці з'єднайте сирний сир зі сливово-цукровим пюре і збийте міксером до однорідності

: Додайте|добавляйте| збиті вершки і збийте все разом до однорідності. У процесі збивання влийте желатин розпущений.

: У вершково-сирну масу втрутите скибочки слив, що залишилися.

: Викладіть начинку на основу та розрівняйте. Поставте чізкейк у холодильник на 6-8 годин.

: Для прикраси чізкейку візьміть кілька однакових за розміром слив. Прикрашайте чізкейк безпосередньо перед подачею, оскільки сливи можуть зробити десерт рідким.

: Сливи розріжте навпіл, видаліть кісточки і наріжте тонкими скибочками.

: Домашній сливовий чізкейк без випічки з желатином прикрасьте скибочками слив та м'ятою та подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування