Чізкейк з печива та сиру без випічки

: Як зробити чізкейк з печива та сиру без випічки? Відміряйте інгредієнти за списком. Вам знадобиться крекер, бажано з кунжутом. Замінити його можна будь-яким піщаним печивом. Наприклад, вівсяним, звичайним квадратним з ароматом топленого молока, цукровим. Вершки візьміть 33% жирності, сир - м'який або сирний крем-сир. Ягоди – малину, вершкове масло – якісне.

: Крекер подрібніть в пісочну крихту за допомогою блендера Якщо блендера у вас немає, перекладіть його в щільний пакет із застібкою і пройдіться по ньому качалкою.

: Дістаньте з холодильника вершкове масло. Наріжте невеликими кубиками.

: У ємність пересипте крихту з печива і додайте скибочки олії. Перетріть руками. Повинна вийти пухка волога крихта.

: Яку ємність для торта можна використовувати? Візьміть круглу роз'ємну форму діаметром 20-22 см. Застилати харчовою плівкою не потрібно. Також можна використовувати емальовану миску, силіконову, пластикову форму або розкласти десерт за порційними креманками. Викладіть в неї крихту, розподіліть по дну та бокам, добре утрамбуйте руками або ложкою. Заберіть у морозилку на 10-15 хвилин.

: Приготуйте крем. Якщо ви використовуєте м'який сир, збийте його блендером до гладкої однорідної маси. Сирний сир-сир, перетирати не потрібно, він і так має гладку структуру. Перекладіть його в ємність, з'єднайте із цукровою пудрою, ванільним цукром. Влийте лимонний сік та розмішайте до однорідності. Ванільний цукор можна замінити на ванілін (на кінчику ножа). Важливо пам'ятати, що, якщо переборщити з кількістю ваніліну, смак десерту гіркуватиме.

: У крем додайте холодні жирні вершки Збийте все міксером до пишного стану. Повинна вийти однорідна маса, що за консистенцією нагадує густу сметану.

: Викладіть начинку на охолоджений у морозилці корж. Розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою. Поставте чізкейк у холодильник на 3-4 години. Після чого можна відправити його на 25 хвилин у морозильну камеру.

: Перед подачею прикрасьте чізкейк свіжими красивими ягодами малини (або будь-якими іншими ягодами до смаку) та листочками м'яти.

Дивитись відео приготування