Десерт з кефіру та желатину

: Як зробити десерт з кефіру та желатину? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молочні продукти вибирайте якісні, жирність може бути будь-якою, тільки враховуйте, що від цього залежатиме калорійність страви. У мене кефір жирністю 3,2%, а сметана – 20%. Кількість цукру можете збільшувати або зменшувати на свій смак. Ванільний ароматизатор можна замінити на 1 ч. л. ванільного цукру або на щіпку ваніліну.

: Желатин замочіть у 40 мл холодної води та залиште набухати на 10 хвилин. Потім желатин розпустіть на повільному вогні та доведіть майже до кипіння, але не кип'ятіть. З такою кількістю желатину, як у рецепті, десерт стане щільним, але плинним. За консистенцією схожим пружний крем. Якщо вам потрібна ще щільніша консистенція., додайте ще 1 ст. л. желатину.

: У мисці з'єднайте кефір, сметану, цукор та ванільний ароматизатор. Збийте масу міксером на низьких обертах приблизно 3 хвилини. Маса вийде текуча, з безліччю дрібних повітряних бульбашок.

: Не припиняючи збивати, тонким струмком влийте розпущений желатин. Збивайте все ще приблизно 3 хвилини. Суміш залишиться такою ж плинною.

: Розлийте суміш по креманках або стаканчиках. У мене кефірної суміші вистачило на 2 креманки та 2 склянки, тобто на 4 порції. Поставте десерт у холодильник на 1-2 години до застигання. За цей час маса стане щільнішою.

: Поки десерт желюється, печива «Орео» розламайте на шматочки Я використала класичні печива з білим кремом усередині без добавок. Але можна взяти й інше печиво, наприклад зі смаком полуниці чи шоколаду. «Орео» також можете замінити на будь-яке інше печиво на свій смак.

: Коли десерт схопиться, посипте його зверху поламаним печивом

: За бажанням додайте в ласощі свіжі або заморожені ягоди та м'яту. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування