Дитячий плов як у дитячому садку

: Як зробити дитячий плов як у дитячому садку? Підготуйте потрібні продукти. Найкраще взяти молоду яловичину. Вона і приготується швидше, і буде соковитішою. У мене телятина. Важливо, щоб м'ясо було свіжим, без кісток та сухожилля. Рис можна взяти як круглий, і довгозерний. З вибором рису допоможе окрема стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Яловичину помийте, обсушіть Наріжте м'ясо невеликими шматочками.

: На сковороді з товстим дном розігрійте олію. Викладіть шматочки яловичини. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні до легкої рум'яної скоринки. У процесі приготування часто перевертайте м'ясо, щоб шматочки обсмажилися рівномірно з усіх боків. Після утворення підсмаженої скоринки на шматочках м'яса додайте трохи води на сковороду і протушкуйте м'ясо на помірному вогні до м'якості. При цьому м'ясо трохи посоліть.

: Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками.

: Моркву очистіть, помийте Наріжте овоч тонкою соломкою. Майте на увазі, що від того, як ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою збереже свою форму.

: На іншій сковороді обсмажте овочі з додаванням олії, періодично помішуючи. Цибуля стане золотистою, а морква яскравішою. Перевірте овочі на готовність. Вони мають стати майже м'якими. Як правильно підібрати сковороду для приготування та олію для смаження можна прочитати після опису рецепту за посиланнями.

: Додайте на сковороду до овочів томатну пасту, перемішайте.

: Натоміть овочі з томатною пастою 1 хвилину.

: Рис промийте кілька разів до чистої води. Воду злийте.

: Коли м'ясо стане м'яким, додайте до нього обсмажені овочі, перемішайте.

: Зверху насипте рис, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні м'яса з овочами.

: Акуратно налийте в сковороду гарячу воду, посоліть Зазвичай пропорції рису та води – 1:2, тобто на 1 частину рису потрібно 2 частини води. Проте, точна кількість залежить від розмірів вашої сковороди. Вода повинна бути вищою за рівень рису не менше, ніж на 1 см.

: Доведіть страву до кипіння Потім нагрівання зменшіть, прикрийте кришкою сковороду і варіть плов на помірному вогні орієнтовно 25 хвилин до вбирання води. Рис має стати м'яким. Час приготування залежатиме від особливостей роботи плити, а також від якості рису.

: Плов акуратно перемішайте і дайте настоятися на вимкненій плиті при закритій кришці 10-15 хвилин.

: Подавайте дитячий плов із салатом зі свіжих овочів та зеленню Приємного апетиту!