Інгредієнти
24 порцій
Закуски
Домашня аджика на зиму
Палаюча, насичена червона паста, що розривається яскравими смаками часнику, помідорів та спецій — справжня гордість грузинської кухні, яка чудово зберігається весь холодний період. Ця домашня аджика …
Загальний час
2 год 10 хв
Складність
-
Порцій
24 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
9ккал
Калорії
на 1 з 24 порцій
0г
0г
2г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
22 хвилин
Овочі та яблука вимити, очистити. Помідори та моркву нарізати невеликими шматочками. У солодкого перцю видалити насіння, розрізати перець на 4-6 частин. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати шматочками яблука. У гострого перцю видалити плодоніжку (якщо хочете, щоб аджика була гостра, насіння не видаляйте; якщо в міру гостра, у одного перцю видаліть насіння, а інший залиште з насінням).
2
Крок 2
22 хвилин
Все подрібнити за допомогою м'ясорубки чи блендера. Спочатку окремо пропустити через м'ясорубку часник.
3
Крок 3
22 хвилин
Потім подрібнити всі інші овочі та яблука.
4
Крок 4
22 хвилин
Каструлю з овочами та яблуками (без часнику) поставити на вогонь. Варити аджику на повільному вогні протягом 1,5 годин до густоти. Якщо аджика виходить рідкою, варіть її до бажаної густини.
5
Крок 5
22 хвилин
Потім додати сіль, цукор, оцет, олію та часник. Ретельно перемішати. Довести до кипіння, варити ще 10 хвилин на слабкому вогні.
6
Крок 6
22 хвилин
Готову гарячу аджику розкласти сухі стерилізовані банки, закрити стерилізованими кришками. Перевернути банки догори дном, укрити пледом і залишити до повного остигання. Потім прибрати для зберігання. Аджика готова на зиму. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!