Інгредієнти
2 порції
Рыбные блюда
Домашня консервована скумбрія в олії
Ніжна, тануча в роті скумбрія з золотистим відблиском в ароматному маслі — справжній деліkatес, який змушує повертатися за кожною консервою. Глибокий, насичений смак риби ідеально доповнюється запашн…
Загальний час
5 год 30 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
835ккал
Калорії
на 1 з 2 порцій
75г
56г
4г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
33 хвилин
Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Заморожену скумбрію розморозьте на нижній полиці холодильника або за кімнатної температури.
2
Крок 2
33 хвилин
Кришки і дві банки по 375 мл ретельно вимийте з харчовою содою в гарячій воді. Кришки прокип'ятіть на середньому вогні протягом 10 хвилин. Потім обсушіть банки та кришки на паперовому рушнику. Банки пройдуть тривалий процес стерилізації разом із рибою.
3
Крок 3
33 хвилин
У скумбрії видаліть голову, нутрощі та хвіст. Рибу промийте та обсушіть, розріжте поперек на середні шматочки.
4
Крок 4
33 хвилин
На дно банок викладіть по 6 горошин чорного перцю, розподіліть порівну лаврові листочки та сіль.
5
Крок 5
33 хвилин
Щільно покладіть рибу в кожну банку і влийте по 5 ст. ложок олії.
6
Крок 6
33 хвилин
Накрийте банки прокип'яченими кришками і трохи струсіть, щоб сіль розподілилася всередині.
7
Крок 7
33 хвилин
На дно глибокої каструлі викладіть тканину і встановіть банки, щоб вони не торкалися один одного. Влийте теплу воду до "плічок" банок.
8
Крок 8
33 хвилин
Поставте каструлю із банками на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального та варіть консерви протягом 5 годин. У процесі стерилізації підливайте в каструлю воду, якщо вона сильно википатиме. Потім відключіть нагрівання, акуратно витягніть банки з води. Закрутіть кришками герметично, закутайте в теплу ковдру і залиште до повного охолодження.
9
Крок 9
33 хвилин
Домашня консервована скумбрія в олії готова.
10
Крок 10
33 хвилин
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!