Інгредієнти
10 порцій
Продукти (10 порцій)
- Курка2.5 кг
- Курячий бульйон300 мл
- Буряк1 шт.
- Желатин40 гр
- Паприка1 чайн.л.
- Мускатний горіх0.5 чайн.л.
- Часник2 зубч.
Холодні закуски
Домашня куряча ковбаса з буряком та мускатним горіхом
Куряча ковбаса на основі бульйону — це один з найпрактичніших способів утилізувати залишки м'яса після варіння. Готуйте її для родинних обідів, коли треба щось м'яке та легко засвоюється, або коли в …
Загальний час
2 год 30 хв
Порцій
10 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
13ккал
Калорії
на 1 з 10 порцій
3г
Білки6% норми
0г
Жири0% норми
0г
Вуглеводи0% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
: Підготувати усі необхідні продукти. Курку заздалегідь відварити. Додати в бульйон перець і сіль|соль| і відлити 300 мл. Буряк натерти на дрібній тертці та процідити сік через марлю.
2
: Відлити трохи готового бульйону і розвести в ньому желатин, дати йому набрякнути
3
: Відокремити м'ясо курки від кістки Шматочки м'яса подрібнити порціями міксером у фарш.
4
: Перекласти в глибоку миску
5
: Набряклий желатин підігріти в мікрохвильовій печі (10-15 секунд) і влити в бульйон, що залишився, добре перемішати до однорідності маси.
6
: Влити бульйон з желатином, сік буряків, всипати спеції та ще раз подрібнити всю масу занурювальним блендером, щоб маса стала схожою на паштет.
7
: Довести спеціями її смак
8
: Ємності змастити злегка олією і влити отриману курячу масу. Поставити в холодильник проти ночі (8 годин).
9
: Через 8-12 годин акуратно вийняти лопаткою або ножем масу у формі ковбаси.
10
: Нарізати та подати до столу До ковбаси можна подати гірчицю, кетчуп. Приємного апетиту!
11
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!