Інгредієнти
10 порцій
Страви з курки
Домашня куряча ковбаса з буряком та мускатним горіхом
Приготуйте ароматну домашню куряче ковбасу з землистим смаком буряка та м'яким теплом мускатного горіху. Поєднання ніжного м'яса птиці, желатину та спецій створює неповторний смак традиційної українс…
Загальний час
2 год 30 хв
Складність
-
Порцій
10 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
14 хвилин
: Підготувати усі необхідні продукти. Курку заздалегідь відварити. Додати в бульйон перець і сіль|соль| і відлити 300 мл. Буряк натерти на дрібній тертці та процідити сік через марлю.
2
Крок 2
14 хвилин
: Відлити трохи готового бульйону і розвести в ньому желатин, дати йому набрякнути
3
Крок 3
14 хвилин
: Відокремити м'ясо курки від кістки Шматочки м'яса подрібнити порціями міксером у фарш.
4
Крок 4
14 хвилин
: Перекласти в глибоку миску
5
Крок 5
14 хвилин
: Набряклий желатин підігріти в мікрохвильовій печі (10-15 секунд) і влити в бульйон, що залишився, добре перемішати до однорідності маси.
6
Крок 6
14 хвилин
: Влити бульйон з желатином, сік буряків, всипати спеції та ще раз подрібнити всю масу занурювальним блендером, щоб маса стала схожою на паштет.
7
Крок 7
14 хвилин
: Довести спеціями її смак
8
Крок 8
14 хвилин
: Ємності змастити злегка олією і влити отриману курячу масу. Поставити в холодильник проти ночі (8 годин).
9
Крок 9
14 хвилин
: Через 8-12 годин акуратно вийняти лопаткою або ножем масу у формі ковбаси.
10
Крок 10
14 хвилин
: Нарізати та подати до столу До ковбаси можна подати гірчицю, кетчуп. Приємного апетиту!
11
Крок 11
14 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!