Пан СмакПан Смак
Домашня печінкова ковбаса з салом та часником
Холодні закуски

Домашня печінкова ковбаса з салом та часником

Домашня печінкова ковбаса — це те, що варто готувати, коли в холодильнику знайшлася свіжа печінка і є час для деталей. Таку ковбасу обожнюють ті, хто цінує справжній смак без штучних добавок, та ті, …

Загальний час

2 год 30 хв

Порцій

8 порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

8 порцій

Продукти (8 порцій)

  • Печінка куряча (або яловича)500 г
  • Сало свіже500 г
  • Часник3 зубчика (по вкусу)
  • Борошно200 мл
  • Крохмаль200 мл
  • Яйце4 шт.
  • Сільпо вкусу
  • Суміш перцівпо вкусу
  • Сметана (за бажанням)2 ст.ложки

Харчова цінність

368ккал

Калорії

на 1 з 8 порцій

25г
Білки50% норми
10г
Жири13% норми
43г
Вуглеводи16% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

1

Продукти для ковбаси печінкової домашньої перед вами.

2

Як приготувати домашню печінкову ковбасу Сало відокремити від шкірки. Половину сала відкласти у морозильник. Решту порізати на шматки. Часник очистити.

3

Сало з морозильника нарізати на невеликі кубики.

4

Печінку вимити, вирізати жовчні протоки. Попустити через м'ясорубку печінку, часник та підготовлене сало.

5

До фаршу додати різане сало, яйця, сіль, перець, улюблені спеції.

6

Все добре перемішати.

7

Додати крохмаль та борошно. Все добре перемішати до однорідності.

8

Взяти шість звичайнісіньких харчових пакетиків. Фарш поділити на 2 частини. Одну частину викласти у пакет. Руками вигнати із пакета повітря, зав'язати його на самому кінці, залишивши місце для зростання ковбаси. Тепер цей кульок знову викласти в інший пакетик, знову вигнати повітря, знову зав'язати на кінці. І ще раз так само. У результаті половина фаршу упакована у три пакети. Також запакувати другу частину фаршу.

9

Взяти 4-літрову каструлю, викласти пакети із фаршем. Залити холодною водою. Поставити каструлю на маленький вогонь, накрити кришкою. Довести до кипіння. Кришку зняти, варити ковбасу 2 години.

10

Пакети вийняти. Зняти з ковбаси упаковку, охолодити. Домашня печінкова ковбаса з салом та часником готова.

11

Хороша ковбаса печінкова домашня з хріном, гірчицею, кетчупом. Смачного!

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!