Домашня шаурма з сиром у лавашу на сковороді

: Як зробити домашню шаурму з сиром у лаваші? Підготуйте продукти. Ця кількість продуктів розрахована на дві великі шаурми, тому знадобиться два великі тонкі лаваші. Філе підійде будь-яке - у мене грудка, можна взяти стегно, буде соковитіше. Базовий набір овочів — капуста та помідор, я додала свіжий огірок та корейську моркву.

: Насамперед приготуйте курку Філе помийте і добре обсушіть - зайва волога не дасть обсмажитися м'ясу, воно гаситиметься. Посипте філе сіллю та спеціями. Їхній набір може бути абсолютно будь-яким. Я взяла каррі для курки, паприку та чорний мелений перець. Ви берете те, що любите. Добре натріть курку приправами і залиште полежати 10 хвилин.

: Розігрійте на сильному вогні сковороду, налийте на неї олію для смаження. Викладіть філе.

: Смажте його 5 хвилин на одній стороні до рум'яної скоринки, потім переверніть на іншу. Вогонь має бути сильним, щоб курка добре обсмажилася. Смажте філе ще кілька хвилин, потім накрийте кришкою сковороду. Вогонь зменшіть і потім курку ще 5 хвилин. За рахунок обсмажування весь сік залишиться всередині м'яса, а під кришкою остаточно доготується.

: Готове філе зніміть зі сковороди і відразу загорніть у фольгу Залишіть його на 5 хвилин, щоб м'ясо остаточно дійшло.

: Поки м'ясо лежить у фользі, підготуйте інші інгредієнти Капусту дрібно нашаткуйте. Можна використовувати білокачанну чи пекінську, як у мене. Білокочанну після нарізки добре пам'ятайте руками та збризкайте лимонним соком або винним оцтом.

: Помідор помийте, розріжте і видаліть серединку з насінням, щоб начинка не була мокрою. М'якуш наріжте на часточки.

: Огірок наріжте півколами У мене свіжий, можете взяти маринований.

: Сир натріть на середній тертці Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.

: М'ясо тим часом уже дійшло, відкрийте фольгу, там буде багато соку Наріжте його на тонкі скибочки та поверніть у фольгу до соку, перемішайте. У такий спосіб ви отримаєте дуже соковите та смачне м'ясо.

: Приготуйте соус. Я зробила йогуртовий, ви можете приготувати на основі майонезу, сметани чи томатного соусу. Йогурт візьміть натуральний без добавок.

: Видавіть в йогурт лимонний сік, натріть очищений зубчик часнику, додайте сіль і перець. Перемішайте.

: Залишилося зібрати шаурму Для цього розстеліть на столі лист лаваша короткою стороною до себе. Викладіть смугою капусту, на неї помідори.

: Далі покладіть курку, змастіть її соусом Зверху посипте сир, викладіть часточки огірка та корейську моркву. Взагалі, ви можете викладати інгредієнти в начинці в будь-якому порядку.

: Закрутіть лаваш у рулет, підгинаючи краї до начинки. Можна зробити шаурму щільною та круглою, можна плоскою, як вам подобається.

: Обсмажте шаурму з двох сторін на сковороді-гриль до гарних рум'яних смужок.

: Подавайте шаурму до столу, можете розрізати її навпіл. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування