Домашній чізкейк вершково-сирний з ванільним смаком

: Як зробити вершково-сирний чізкейк вдома? Дуже просто! Всі продукти мають бути кімнатної температури, дістаньте їх заздалегідь із холодильника. Духовку одразу увімкніть на розігрів на 200°C. Візьміть об'ємну миску і викладіть у неї вершково сирний сир.

: В іншу миску (менше) всипте цукор.

: Додайте в цю миску борошно та ванільний цукор. Будьте готові до того, що борошно може знадобитися менше або більше. Про властивості муки читайте статтю після рецепту.

: Перемішайте віночком усі інгредієнти до їх рівномірного з'єднання.

: Викладіть цукор з добавками у велику миску з сиром сиром.

: Перемішайте міксером на малих обертах до однорідної маси

: Розбийте в цю ж миску по черзі яйця

: Дуже акуратно все розмішайте віночком до однорідності

: Поступово тонким струменем влийте в цю миску вершки і перемішуйте віночком до однорідної маси.

: Викладіть приготовлену вершково-сирну масу у відповідну форму, дно якої застелите пекарським папером. З вибором форми та паперу для випікання допоможуть статті під рецептом.

: Лопаткою розрівняйте вершково-сирну масу у формі рівномірним шаром.

: Поставте форму в духовку до 200°C на 15 хвилин, потім зменшіть температуру до 110°C і продовжуйте випікати пиріг приблизно 1 годину. Дверцята духовки не відчиняйте. Після закінчення випікання залиште пиріг у відкритій вимкненій духовці на 40 хвилин, потім дістаньте і дайте йому охолонути у формі. Точний час та температура випічки залежать від вашої техніки – читайте про це у статті після рецепту.

: Через 30 хвилин звільніть охолоджений пиріг від форми, попередньо пройшовши ножем по борту.

: Заберіть пиріг мінімум на 6-8 годин (краще на ніч) у холодильник.

: Після охолодження дайте чізкейку постояти за кімнатної температури 10-15 хвилин перед подачею. Перекладіть його на блюдо сервіровки і прикрасьте за бажанням - свіжими ягодами, м'ятою або карамельним соусом. Приємного для всіх апетиту!

Дивитись відео приготування