Домашній дієтичний ПП майонез

: Як зробити домашній дієтичний майонез? Підготуйте продукти. Яйця заздалегідь відваріть та остудіть. Сметана підійде будь-якої жирності, враховуйте тільки, що чим вона більша, тим калорійніше вийде соус. Гірчицю візьміть насамперед смачну, надто гостру я б не радила брати. Олія у мене оливкова, але підійде будь-яка рослинна, знову ж таки, вибирайте на свій смак.

: Відварені круто яйця очистіть від шкаралупи, розламайте навпіл і дістаньте жовтки. Білки для приготування майонезу не стануть у нагоді, можете використовувати їх в інших стравах, наприклад, у салатах. Покладіть жовтки в піал і розітріть їх за допомогою вилки. Повинна вийти дрібна крихта.

: З лимона вичавіть трохи соку Намагайтеся робити це акуратно, щоб у сік не потрапили кісточки.

: Додайте до розтертих жовток лимонний сік, гірчицю, влийте олію. Кількість лимона та гірчиці варіюйте на свій смак, можете зменшити їх або, навпаки, збільшити. Спробуєте потім готовий майонез і додайте, що вам здасться потрібним.

: Як слід перемішайте жовтки з іншими інгредієнтами, намагаючись розтерти всі грудочки - чим краще у вас це вийде, тим одноріднішим буде соус.

: До жовткової основи додайте|добавляйте| сметану і перемішайте до отримання однорідного шовковистого соусу. Посоліть і поперчіть його до смаку.

: Злегка збийте майонез віночком За консистенцією він вийде як густа сметана.

: Соус готовий, можете використовувати його для заправки салатів або подавати до інших страв Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування