Домашній полуничний соус - густий та ароматний

Як зробити домашній густий та ароматний полуничний соус? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Заморожені ягоди, попередньо трохи розморозьте та злийте з них зайву рідину. Якщо використовуєте свіжу полуницю, беріть стиглу, але не переспів. Свіжу полуницю промийте та видаліть хвостики.

Як підготувати полуницю та крохмаль? Ягоди складіть у невелику каструльку та подрібніть за допомогою блендера. В окремій мисці розведіть кукурудзяний крохмаль у холодній воді (приблизно 40 мл), ретельно розмішайте і відставте убік – ця суміш знадобиться за 3 кроки для загущення соусу.

Як зварити та загустити полуничний соус? До подрібнених ягод додайте цукор та 100 мл води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, періодично помішуючи, до розчинення цукру. Потім додайте вершкове масло|мастило| і розмішуйте до його повного з'єднання з соусом. Тепер тонким струмком влийте крохмальну суміш, безперервно помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Проваріть на слабкому вогні ще близько 1-2 хвилин, поки соус не загусне до бажаної консистенції.

З чим подавати полуничний соус? Полуничний соус ідеально підійде для десертів! Поливайте їм повітряні оладки, сирні сирники, млинці з сиром, ванільне морозиво та панкейки. Полуничним соусом можна прошаровувати бісквітні коржі для торта, подавати до запіканок, пудингів або просто додати ложку в ранкову вівсяну кашу. Несподіваний варіант - подати його до сирної тарілки з камамбером або брі. Приємного апетиту!