Драники картопляні класичні

Як приготувати звичайні класичні драники з картоплі на тертці з яйцем на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти. Який сорт картоплі найкраще підходить для драників? Вибирайте розсипчасті, крохмалисті сорти. Вони дають ту саму ніжну текстуру всередині і добре зв'язуються. Молода картопля для класичних драників не підходить - у ній мало крохмалю. Для більш яскравого смаку та аромату можна взяти трохи подрібненого часнику. Картоплю очистіть від шкірки та добре промийте від забруднень у проточній воді. Цибулю очистіть від лушпиння.

Як подрібнити картоплю та цибулю? Очищену картоплю та цибулю натріть на тертці. Для більш однорідної консистенції використовуйте дрібну тертку. Я натираю на великій. Це вже справа смаку.

Як замісити тісто на драники? До тертих овочів додайте яйце, борошно, сіль та спеції. Як спеції рекомендую використовувати трохи меленого чорного перцю і сухий кріп або петрушку. Все добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Як приготувати картопляні драники на сковороді? Сковороду добре розігрійте і налийте на неї трохи олії. За допомогою столової ложки викладіть трохи картопляної маси на сковороду і сформуйте овальні оладки. Обсмажуйте драники з двох боків на середньому вогні до апетитного золотистого кольору. Драніки повинні добре прожаритися. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту.

Як подати картопляні драники до столу? Традиційно картопляні драники подають гарячими зі сметаною, часниковим соусом або розтопленим вершковим маслом. Відмінно поєднуються з маринованими грибами, солоною рибою (скумбрія, оселедець), свіжими овочами чи салом. Можуть бути гарніром до м'ясних страв. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування