Драники з м'ясом

: Як зробити драники з м'ясом? Спочатку приготуйте м'ясну начинку. Як зробити начинку? Очистіть цибулину, розділіть її навпіл і одну половинку подрібніть будь-яким способом (ножем, теркою, блендером). Додайте|добавляйте| в фарш цибулю, сіль|соль| і чорний мелений перець, добре вимісіть його. Обтягніть харчовою плівкою дошку чи тарілку. Зліпите з фаршу 10 невеликих коржиків і викладіть їх на харчову плівку. Підготовлені таким чином котлетки заберіть у холодильник.

: Приготуйте картопляне тісто. Добре помийте та очистіть картоплю. На дрібній тертці натріть картоплю і половину цибулини, що залишилася. Перекладіть натерту масу в глибоку ємність. Якщо виділиться дуже багато вологи, масу можете трохи віджати. Додайте яйце, пшеничне борошно та сіль. Ретельно перемішайте усі інгредієнти. Повинно буде досить густе тісто, яке не розтікається, а тримає форму.

: У сковороду налийте олію та поставте її на вогонь. Коли сковорода буде розігріта, за допомогою столової ложки викладіть картопляну масу у вигляді оладок.

: Після чого відразу зверху на картоплю покладіть м'ясні котлетки. Закрийте їх картопляною масою, таким чином свинячий фарш повністю виявиться усередині драників. Смажте драники з м'ясом на середньому вогні, щоб за час їх обсмажування м'ясна начинка повністю встигла приготуватися і не виявилася сирою.

: Смажте драники до появи золотистої скоринки, після чого акуратно переверніть їх і смажте з іншого боку, також до рум'яної скоринки. У процесі приготування картопляні драники можна перевертати кілька разів і смажити до потрібного кольору. Готові драники зніміть зі сковороди на паперовий рушник, який вбере зайвий жир. У такий спосіб приготуйте драники з усього тіста. Подавайте драники на стіл гарячими зі сметаною. Приємного апетиту!