Драники в духовці картопляні

: Як зробити картопляні драники в духовці? Підготуйте продукти. Картоплю вибирайте середнього розміру, у мене 3 штуки, бо я готувала половину порції. За бажання ви можете додати в драники цибулю та часник, ми любимо драники без них.

: Картоплю добре промийте під проточною водою, потім очистіть. Натріть його на тертці відразу в миску, в якій замішуватимете тісто, так буде менше брудного посуду. На якій тертці його натирати справа смаку. Справжні білоруські драники труться на дрібній тертці, але сучасні рецепти дозволяють і велику "натирку". Я вибрала середній розмір.

: Тепер добре руками відіжміть отриману картопляну масу, щоб позбутися зайвої рідини - вона заважатиме зарум'янювання драників. Ось тут таки раджу взяти друшляк, а не економити на посуді. Буде набагато зручніше. Віджатую рідину злийте. Повинна залишитись досить суха картопляна стружка.

: Вбийте в неї яйця, додайте сіль та перець за смаком Всипте борошно. Щоб драники вийшли хрусткішими, частину борошна можете замінити на картопляний крохмаль.

: Добре перемішайте картопляну масу.

: Візьміть деко відповідного розміру. Якщо лист у вас без антипригарного покриття, то краще застеліть його пергаментом - інакше драники можуть прилипнути. Змастіть папір невеликою кількістю рослинної олії без запаху (якщо ви використовуєте лист без паперу, то змастіть його маслом ряснішим). Викладіть драники на папір у вигляді коржиків. Із половини порції у мене вийшло 9 штук.

: У мене драники вийшли трохи більшими, можна було зробити їх поменше і потовще Поставте лист з драниками в духовку, заздалегідь розігріту до 190 ° С (у мене електрична, режим верх-низ), приблизно на 30 хвилин. Драніки повинні підрум'янитися знизу. У мене вони довго не хотіли рум'янитися, я додала температури до 200°С. Коли це станеться, вийміть лист і переверніть драники лопаткою на інший бік. Орієнтуйтесь на духовку.

: Поверніть лист у духовку і потримайте драники там ще 15 хвилин Гарячі драники зніміть на тарілку і одразу подавайте на стіл.

: Подайте до драників сметану Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування