Драники з капусти

: Як зробити драники з капусти? Підготуйте потрібні інгредієнти. Капусту вибирайте молодше, цим ви зменшите час готування, а драники вийдуть ніжнішими. Із зелені я обрала петрушку, за бажанням можете взяти кріп або кінзу.

: Капусту нашаткуйте якомога дрібніше, добре розімніть руками і перекладіть у велику чашу, посоліть, щоб капуста швидше пустила сік.

: Добре вимийте та очистіть моркву, натріть на дрібній тертці. Цибулю та часник очистіть від лушпиння і дрібно нарубайте. Для подрібнення часнику можна скористатися пресом.

: Зелень добре вимийте і обсушіть, потім дрібно нарубайте.

: Подрібнені овочі та зелень відправте в чашу до капусти і перемішайте ложкою, а краще руками, так суміш вийде одноріднішою.

: Окремо в мисці віночком збийте яйця з сіллю та перцем

: Додайте збиті яйця до овочевої суміші та перемішайте. Потім просійте борошно і ще раз добре перемішайте.

: Перевірте консистенцію тесту для драників, що вийшла, якщо вона не досить однорідна, скористайтеся блендером. Щоб овочі в тісті краще подрібнилися і перемішалися, увімкніть блендер всього на пару хвилин, тісто має вийти трохи в'язким.

: Розігрійте сковороду з олією, потім викладайте тісто ложкою, формуючи круглої або овальної форми драніки.

: Обсмажуйте драники на середньому вогні кілька хвилин до золотистої скоринки, потім переверніть на інший бік. Готові драники викладайте на паперові рушники або серветки, щоб вони вбрали надлишки олії.

: Подавайте драники у гарячому вигляді зі сметаною або вашим улюбленим соусом, на смак вони дуже схожі на оладки з кабачків. Можна подавати драники і в холодному вигляді, особливо смачно виходить на додаток до картопляного пюре. Приємного апетиту!