Дріжджове тісто як пух дуже смачне

: Як замісити дуже смачне дріжджове тісто як пух на молоці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Замість сухих дріжджів можна використовувати пресовані. Молоко за бажанням можна не використовувати, тоді додайте ще одну склянку теплої води. Але на молоці випічка вийде більш здобною та м'якою. Борошно просійте через сито, щоб тісто вийшло м'якшим і пишнішим. У глибоку миску покладіть дріжджі та цукор.

: Підігрійте воду та молоко до 40 градусів. Вони мають бути теплими, але не обпалюючими. Залийте сухі інгредієнти теплою водою та молоком та перемішайте. Додайте столову ложку борошна та ще раз перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою та поставте миску в тепле місце на 15 хвилин.

: Через вказаний час на поверхні суміші повинна з'явитися дріжджова шапочка. Це означає, що дріжджі активувалися. В окремій ємності ложкою або віночком збийте яйце. Додайте до дріжджової суміші сіль та збите куряче яйце та перемішайте.

: Начиніть вводити до дріжджової суміші борошно, що просіює.

: Спочатку перемішуйте інгредієнти ложкою або вічком, а коли приладом буде складно працювати, викладіть масу на посипану мукою робочу поверхню і продовжіть заміс руками.

: Щоб тісто не липло до рук, їх слід змастити олією. Також додайте трохи олії в тісто і вимішуйте до тих пір, поки воно не стане гладким, еластичним і злегка липне, але не прилипає до рук. За потребою можна додавати трохи борошна, але головне – не забити нею тісто, не зробити тугим та надто щільним. Тісто має залишатися м'яким.

: Покладіть тісто назад у миску, накрийте зверху бавовняним рушником і поставте в тепле місце на 1,5-2 години.

: Через вказаний час обомніть тісто і дайте йому піднятися в теплому місці ще один раз. Вдруге це буде швидше. Тісто має збільшитися у 2-3 рази. Обомніть тісто і одразу переходьте до приготування випічки. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування