Дріжджове тісто з маком

: Як замісити дріжджове тісто з маком? Підготуйте потрібні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте заздалегідь з холодильника, щоб воно стало м'яким. Мак замочіть у окропі на двадцять хвилин. Через зазначений час злийте воду через сито, застелене марлею, інакше мак разом з водою пройде крізь отвори.

: Молоко нагрійте до сорока градусів Воно має бути теплим, але не обпалюючим. Додайте дріжджі та столову ложку цукру. Перемішайте опару і залиште на 10 хвилин підходити у теплому місці.

: На опарі має з'явитися пінна шапочка з яскраво вираженим дріжджовим запахом Це означає, що дріжджі якісні та з ними можна працювати далі. Якщо шапочки не з'явилося, то доведеться замінити дріжджі.

: Пінну шапочку, що вийшла, перемішайте, щоб вийшла однорідна повітряна пінка.

: У миску до дріжджів додайте сіль і цукор, що залишився. Просійте борошно. Врахуйте, що муки у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь за консистенцією тесту.

: Яйця вимийте і вбийте в миску два цілі яйця і один білок Один жовток залишиться для змащування вибраного виду здоби.

: Додайте|добавляйте| просушений мак в тісто і ретельно перемішайте.

: Додати м'яке вершкове масло.

: Місити тісто руками якомога довше Миску з тістом накрийте рушником і залиште підходити на годину в теплому місці. Через півгодини обомніть тісто і залишити підходити ще на півгодини.

: Через півгодини тісто готове до подальшої роботи з ним Я сформувала невеликі булочки, сказала їх жовтком, дала їм відпочити 10 хвилин і поставила до духовки на 180С приблизно на 15-25 хвилин. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою.

: Всього у мене вийшло дванадцять здобних булочок Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування