Дріжджові булочки з повидлом

Готуємо потрібні продукти.

Молоко підігріваємо до кімнатної температури. Додаємо дріжджі та 1 ч. ложку цукру. Залишаємо в теплому місці на 10-15 хвилин.

За цей час з'явиться характерна "шапочка".

З лимона знімаємо цедру.

Додаємо в опару яйце.

Додаємо цедру.

Додаємо цукор, що залишився, і ванільний цукор.

Додаємо щіпку солі.

Перемішуємо.

Додаємо половину борошна.

Замішуємо тісто.

Накриваємо миску плівкою та відправляємо у тепле місце на 60 хвилин.

У тісто, що піднялося, додаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо.

Додаємо борошно, що залишилося.

Замішуємо тісто.

Готуємо штрейзель. У піалу відправляємо борошно, цукор та вершкове масло.

Швидко перетираємо руками в крихту.

Робочу поверхню підпилюємо борошном. Ділимо тісто на 13 частин вагою приблизно по 80 г кожна.

У кожній заготовці робимо поглиблення дном склянки.

Духовку вмикаємо для розігріву до 180 градусів. Змішуємо молоко із яйцем.

Викладаємо заготовки на лист, застелений пергаментом і змащуємо молочно-яєчною сумішшю.

Викладаємо повидло у поглиблення.

Посипаємо штрейзелем.

Залиште підходити в теплому місці приблизно на 15 хвилин.

Випікаємо булочки 15-18 хвилин до золотистості.

Подаємо булочки до столу.

Смачного!