Дріжджові пиріжки на сковороді смажені

: Як смажити дріжджові пиріжки на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: Такі пиріжки можна робити абсолютно з будь-якою начинкою, головне, щоб вона була повністю готова Я робила пиріжки з картоплею. Для цього я заздалегідь відварила картоплю, пом'яла її і додала обсмажену на вершковому маслі цибулю, сіль, чорний мелений перець і все перемішала.

: Молоко трохи нагрійте, але сильно Воно має бути теплим, але не обпалюючим, інакше дріжджі в ньому не активуються, а загинуть. У миску налийте тепле молоко, всипте дріжджі та цукор. Все перемішайте до однорідності. Багато корисної інформації про дріжджів ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці рецепту.

: Просійте в миску з молоком і дріжджами три столові ложки борошна і знову перемішайте до однорідності.

: Накрийте миску чистою тканиною і залиште в теплому місці приблизно на 15 хвилин. За цей час дріжджі повинні почати працювати та утворити щільну піну. Якщо цього не сталося, то дріжджі не придатні для подальшого використання і їх доведеться замінити.

: В окрему миску вбийте яйце і перемішайте вилкою або віночком до однорідності. Влийте в дріжджі, що підійшли, половину яйця, додайте сіль і перемішайте.

: Тепер просійте в миску з дріжджовою масою 1 склянку борошна і замісіть тісто. Воно буде липким, так і має бути. Борошна може знадобитися менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Докладніше про борошно читайте у статті наприкінці рецепту.

: Влийте в тісто олію і продовжіть заміс.

: Тепер поступово підсипте борошно, що залишилося і замісіть м'яке тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості. Тісто для смаження пиріжків на сковороді готове. Залишіть на столі приблизно 5 хвилин.

: Розділіть тісто на дванадцять однакових частин і скачайте їх у кульки.

: Візьміть одну кульку і за допомогою качалки розкачайте її в тонкий коржик.

: Укладіть на корж начинку.

: З'єднайте краї коржика та зробіть защипи по всій довжині.

: Переверніть пиріжок швом униз і трохи притисніть зверху.

: Таким же чином сформуйте інші пиріжки

: На сковороді розігрійте олію, її рівень має бути приблизно 1 см. Покладіть першу партію пиріжків у сковороду швом вниз, зменште вогонь і обсмажуйте протягом 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

: Готові пиріжки вийміть зі сковороди і покладіть на тарілку, застелену серветкою, щоб у неї всотався зайвий жир. Смажте таким чином всі пиріжки.

: Подавайте смажені пиріжки з молоком, чаєм чи кавою.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування