Дріжджові пиріжки з ягодами в духовці

: Як спекти дріжджові пиріжки з ягодами в духовці? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Ягоди переберіть, сполосніть і розкладіть на паперовому рушнику. Ягоди повинні повністю обсохнути. Йогурт дістаньте із холодильника, щоб став теплим. Йогурт візьміть питну без добавок. Яйця обов'язково мийте, тому що навіть при видимій чистоті на шкаралупі можуть залишитися бактерії та пил.

: Йогурт вилийте в миску, розбийте яйце, влийте олію, покладіть свіжі дріжджі. Додайте цукор, сіль і перемішайте до однорідної маси. Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться високих температур. Якщо ви хочете використовувати інші види дріжджів, то як правильно замінити один вид на інший можна дізнатися зі статті нижче.

: Борошно просійте в миску, це наситить борошно повітрям і дозволить зробити випічку повітрянішим. Все добре перемішайте до м'якого однорідного тіста. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше чи менше. Про особливості борошна та як правильно замінити його на інші види можна прочитати у статтях під кроками нижче.

: Сформуйте з тіста кулю і покладіть у глибоку, змащену олією миску. Миску з тістом покрийте та поставте в тепле місце для підйому на 50-60 хвилин. Тісто має збільшитися у 2-3 рази.

: Робочу поверхню посипте трохи борошном і покладіть тісто, що підійшло. Розділіть його на однакові частини, скачайте кульки, розкладіть на поверхні з відривом. Кулі тіста покрийте і дайте постояти 10-15 хвилин для вистоювання. Увімкніть духовку на 200 градусів, щоб на момент випікання вона прогрілася.

: У чашку покладіть ягоди лохини, брусниці. У полуниці відріжте хвостики, розріжте на шматочки, додайте до ягід. Всипте крохмаль і перемішайте.

: Кульки розкотіть у коржики і розкладіть начинку Цукор насипайте на начинку в кожен пиріжок, перш ніж формувати його. Якщо насипати відразу на все чи начинку, ягоди пустять сік і тісто буде важко зліпити.

: Готові пиріжки розкладіть на змащеній олією або застеленим силіконізованим пергаментом деко на відстані. Накрийте і дайте відстоятись протягом 10-20 хвилин. Час залежить від температури у приміщенні. Яйце розбийте в чашку, перемішайте вилкою до однорідності і змастіть верх кожного пиріжка. А чим ще можна змастити верх виробів, можна прочитати в статті під кроками нижче.

: Деко з пиріжками поставте в гарячу духовку і випікайте при температурі 200 градусів протягом 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. Час випікання залежить від вашої духовки і, щоб усе вийшло, читайте корисну інформацію під нижче кроками. Готові пиріжки вийміть, змастіть олією, покрийте чистим рушником і дайте постояти 5-10 хвилин. За цей час пиріжки відпихнуть, трохи охолонуть і стануть м'якими.

: Приємного апетиту!