Дубайське печиво крамбл кукіс з фісташковою пастою

Як зробити дубайське печиво крамбл кукіс з фісташковою пастою в домашніх умовах? Підготуйте усі продукти за списком. Почніть із приготування начинки. Шоколад підійде у будь-якому вигляді - плитковий або в каллетах. Головне, щоб він був натуральним та якісним. Фісташкову пасту та тісто катаїфі можна зробити самостійно або взяти готові. Посилання на рецепти залишу під кроками.

Як засмажити тісто катаїфі? Тісто катаїфі розріжте на невеликі шматочки. На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|. Додайте тісто катаїфі та перемішуйте лопаткою.

Як визначити готовність тесту катаїфі? Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи лопаткою, близько 5-7 хвилин, доки тісто не набуде легкого золотистого кольору. Потім перекладіть тісто в глибоку чашу (тісто має охолонути). Про те,

Як зробити фісташкову начинку для печива крамбл кукіс? Розтопіть білий шоколад на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Докладніше про те, як правильно це зробити читайте у замітці наприкінці рецепту. До обсмаженого тесту додайте білий шоколад та фісташкову пасту. Перемішайте до однорідності і залиште на 10-15 хвилин, щоб начинка охолола.

Як сформувати кульки з начинки та стабілізувати їх? Сформуйте з готової начинки однакові за вагою кульки (зручно формувати вологими руками). У мене вийшло 5 шт., приблизно по 30 гр. У вас кількість та вага можуть відрізнятися від моїх. Відправте в морозильну камеру на 40-50 хвилин (до повного застигання).

Як підготувати та вибрати продукти для печива? Підготуйте продукти для приготування печива. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, воно має стати м'яким. Про те,

Як приготувати сухі інгредієнти? Пшеничне борошно просійте через сито разом з какао, розпушувачем і щіпкою солі, змішайте до рівномірності. Просіювання збагатить борошно киснем і розіб'є грудочки. Порада: якщо хочете точніше контролювати консистенцію тіста, можна спочатку змішати какао тільки з 2/3 частини борошна, а борошно, що залишилося, додавати порціями при замісі (крок 10). Так ви уникнете ситуації, коли борошна виявляється занадто багато.

Як збити масло з цукром? До м'якого вершкового масла додайте цукор і збийте масло до освітлення міксером або віночком. Цукор залишиться з невеликими крупинками. Збивати олію до повного розчинення цукру не потрібно. Кількість цукру можете взяти більше чи менше на свій смак.

Як приготувати яйця? Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Далі додайте яйце і перемішайте до однорідності.

Як правильно замісити тісто? Частинами додайте борошно з какао, перемішуючи масу до утворення однорідного тіста. Майте на увазі, що продукти у всіх різні, тому муки вам може знадобитися трохи більше або менше, ніж мені, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Все про те, як працювати з мукою, читайте в статті під рецептом.

Який консистенції вийде тісто для печива крамбл кукіс? Зупиняйтеся, коли тісто збереться в м'яку, еластичну, пластичну, не липку грудку, яка легко відходить від рук і стінок миски (як на фото). Розділіть тісто на 5 частин і скачайте з кожної частини кульку.

Як сформувати шоколадне печиво з фісташковою начинкою? Далі кожну кульку тіста розімніть на долоні. У середину покладіть фісташкову начинку і сформуйте кульку.

Як охолодити печиво? Таким же чином приготуйте все печиво, потім накрийте заготовки харчовою плівкою, щоб вони не завітрилися, і відправте в холодильник на 30 хвилин. Увімкніть духовку розігріватись на 180℃.

Як спекти домашнє печиво крамбл кукіс у духовці? Деко застеліть пергаментним папером або силіконовим килимком. Розташуйте печиво на відстані один від одного. Випікайте в розігрітій до 180℃ духовці в режимі верх-низ приблизно 15-20 хвилин. Зверніть увагу, що час приготування може відрізнятися в залежності від вашої духовки. Про те,

Як прикрасити печиво? Підготуйте декор для печива. Декор можете зробити будь-який, все залежить від вашої фантазії. Я прикрашу шоколадом, фісташками, маршмеллоу та ягодами. Для цього фісташки дрібно наріжте. Ягоди помийте і розріжте (при необхідності).

Як прикрасити печиво шоколадом? Шоколад можна використовувати будь-який - у мене білий із краплею зеленого барвника. Для початку його необхідно розтопити, а потім за допомогою кондитерського мішка зробіть такі спіральки (як на фото).

Як закріпити декор? Поки шоколад не застиг, прикрасьте печиво. Акуратно втисніть шматочки фісташок, ягоди або міні-маршмеллоу. Шоколад схопиться та надійно зафіксує декор.

Як подати та зберігати дубайське печиво крамбл кукіс з фісташковою пастою? Готове печиво можна відразу подавати до столу з приводу або використовувати як солодкий подарунок. А про те, як зберігати печиво, читайте у раді під рецептом. Готове печиво крамбл зберігайте у герметичній тарі в холодильнику близько 3-4 днів. Приємного апетиту!