Інгредієнти
8 порцій
Закуски
Джалебі
Золотисто-оранжеві завитки джалеби — це індійська солодка мрія, яка хрумтить під зубами та миттєво тане в роті, розливаючи щедрий сироп. Крихка, ажурна текстура цієї страви гармонійно доповнюється со…
Загальний час
2 год 35 хв
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
318ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
5г
1г
77г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
22 хвилин
Підготувати всі продукти для джалебі.
2
Крок 2
22 хвилин
Як приготувати джалебі: Змішати борошно з розпушувачем та манкою, просіяти в глибоку миску, влити води та перемішати. Додати сметану та інтенсивно перемішувати до зникнення грудочок. Накрити миску та поставити в тепле місце на 2 години. Добре підійде для цього мультиварка, в режимі "Мультиповар", при встановленні температури 35 градусів.
3
Крок 3
22 хвилин
Приготувати сироп: розвести цукор у воді, додати шафран для надання сиропу золотистого кольору. В Індії додають до сиропу квіткову есенцію, але це на любителя. Кип'ятити цукровий сироп, доки не загусне.
4
Крок 4
22 хвилин
Нагріти олію приблизно до 100 градусів. Тісто вилити в кулінарний мішок і через отвір видавлювати тонким струмком в киплячу олію, формуючи спіралі - кільце всередині кільця, починаючи з центру.
5
Крок 5
22 хвилин
Обсмажені до золотистого кольору спіралі дістати з олії, осушити, виклавши на серветку видалення надлишків олії.
6
Крок 6
22 хвилин
Потім опустити гарячі джалебі у гарячий сироп на 20 секунд.
7
Крок 7
22 хвилин
Помістити спіральки на друшляк для видалення сиропу, що залишився. При подачі джалебі можна посипати меленими горіхами. Подають джалебі як гарячими, і холодними.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!