Джем із чорної смородини на зиму

: Як зварити джем із чорної смородини? Для цієї домашньої заготівлі нам знадобиться лише три інгредієнти, включаючи воду. Воду рекомендую використовувати фільтровану або бутильовану (якщо ви плануєте її додавати) Корисні поради щодо заготівлі на зиму читайте у статті, посилання під кроками.

: Чорну смородину підготуйте до використання: переберіть, промийте ягоди, дайте стекти воді. Виштовхніть ягоди товкачем або пропустіть через комбайн/блендер/м'ясорубку. Хоча лише у перших трьох випадках її кісточки подрібняться.

: Вмішайте в розтерту смородину цукор

: Цукор і ягоду краще змішуйте частинами - так цукор розчиняється швидше

: Складіть ягідну масу в каструлю для варіння - раніше використовували мідні тази, зараз з успіхом підходять скляні каструлі з невисокими бортами. Додати трохи води і довести до кипіння. Варіть буквально 3 хвилини та відключіть плиту - на електричному варенні дійде саме. Можна обійтися без варіння – заважати, поки весь цукор розчиниться. Розкладіть у баночки і зберігайте у холодильнику.

: Ось і все! Свіжий ароматний смородиновий джем на зиму готовий! Розфасуйте його в чисті сухі баночки і закупоріть кришками. Стерилізувати не потрібно, стерилізовані банки можна закатати і тримати в льоху або темному комірчині.

Дивитись відео приготування