Джем із червоної смородини в хлібопічці

: Як зварити джем у хлібопічці? Підготуйте продукти за списком. Смородину вибирайте стиглу, велику. Ягода навіть коли стигла залишається трохи кислою, недостигла буде зовсім непридатною. Враховуйте розмір своєї хлібопічки. Кількість ягід має перевищувати середини чаші. 500 грамів відмінно підійшло для моєї моделі.

: Смородину добре помийте, поклавши її в друшляк, під проточною водою Потім залиште її на деякий час для того, щоб стекла вода. Сушити ягоди не потрібно, тому що вона нагріватиметься в хлібопічці. Потім ягоди очистіть від гілочок. Можна це робити просто руками. Спробуйте скористатися лайфхаком – знімати ягоди з гілочок за допомогою виделки. Дуже зручно! Одним рухом забираються всі ягідки. Також приберіть зайве сміття, якщо воно є.

: Складіть смородину у велику миску Подрібніть її за допомогою занурювального блендера. Можна також скористатися подрібнювачем або м'ясорубкою. Прибирати кісточки чи ні – справ смаку. Я готувала з ними, вони мені не заважають у варенні. Якщо це критично, протріть масу через сито. Зважте готове пюре.

: Відміряйте необхідну кількість цукру. Розраховуйте із пропорції на 2 кг ягід - 1,5 кг цукру.

: Залийте пюре з ягід у чашу хлібопічки Всипте цукор.

: Добре перемішайте цукор з ягодами. Залишіть масу на дві години.

: Потім встановіть чашу в хлібопічку. Виберіть потрібний режим. Запустіть пристрій. Що відбувається з ягодами у процесі. Маса нагрівається і іноді перемішується.

: Через належний час - у мене це 55 хвилин - у чаші буде готовий джем Гарячий він досить рідкий, але після остигання стане густим, схожим на желе, оскільки смородина містить багато пектину - желюючої речовини.

: Ви можете розлити джем у гарячому вигляді по сухих чистих банках, а можете розкласти його остиглим. Зберігається такий джем у прохолодному місці. За рахунок великої кількості кислоти та цукру він не псується.

Дивитись відео приготування