Джем із жовтої сливи на зиму без кісточок

: Як зробити джем з жовтої сливи на зиму без кісточок? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Сливи вибирайте стиглі, без будь-яких зіпсованих чи гнилих ділянок.

: Ретельно промийте сливи в холодній проточній воді та обсушіть їх, розклавши на деку, застеленим щільним паперовим або звичайним рушником.

: Помиті сливи помістіть у велику каструлю з товстим дном (щоб джем не пригорів). Я використовувала сковороду-вок, вона також відмінно підходить. Влийте до зливу трохи води кімнатної температури. Поставте каструлю на невеликий вогонь і прогрівайте сливи протягом 5-7 хвилин, поки вони не полопаються. Зніміть каструлю з вогню та злийте воду.

: Тепер з легкістю можна вийняти кісточки з плодів Ви можете скористатися іншим зручним для вас способом прибрати кісточки зі слив.

: Каструлю зі сливами без кісточок поверніть на плиту і засипте в неї цукор. Увімкніть помірний вогонь і постійно помішуючи лопаткою або великою ложкою, дочекайтеся повного розчинення цукру.

: Як тільки цукор розчиниться, додайте до сливи мелену корицю і добре перемішайте. Кориця надасть готовому джему пікантного смаку і апетитного аромату. Варіть джем протягом 50 хвилин, іноді помішуючи.

: Поки вариться джем, підготуйте банки та кришки для закочення. Помийте їх содою і простерелізуйте зручним для вас способом.

: Через 50 хвилин перевірте джем на готовність. Капніть трохи джему на тарілку - якщо крапля не розтікається, отже джем готовий. Якщо крапля не тримає форму, то варіть джем ще деякий час.

: Готовий гарячий джем із жовтих слив розлийте по скляних стерилізованих банках і відразу щільно закатайте кришками. Поставте банки нагору дном на горизонтальну поверхню і укутайте теплим рушником. Залишіть банки з джемом до повного остигання, після чого поставте їх у темне прохолодне місце для зберігання протягом року. Вдалих заготовок!