Джем із жимолості на зиму

: Як зробити джем з жимолості на зиму? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Вибирайте стиглі ягоди жимолості темно-синього кольору, м'які на дотик, без пошкоджень та плісняви. Більше інформації про те, які ягоди жимолості краще підійдуть для джему і як правильно збирати їх, можна дізнатися після опису рецепту. Ягоди промийте та обсушіть на рушник.

: Промиті ягоди змішайте з цукром, що желює, в каструлі з товстим дном або іншому посуді, що підходить для варіння варення. З вибором допоможе окрема стаття з посиланням наприкінці рецепту.

: Всипте до ягод 2-3 столові ложки звичайного цукру із загальної кількості і ретельно, але акуратно все перемішайте.

: Залишіть перемішану з цукром жимолість приблизно на 30 хвилин. За цей час ягоди пустять сік.

: Поставте каструлю з майбутнім джемом на середній вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Поки закипає жимолість у власному соку, простерилізуйте банки та кришки від них. Як правильно це зробити, а також як розрахувати кількість банок, читайте наприкінці рецепту.

: У суміш, що закипіла, всипте цукор і перемішайте.

: Повторно доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи. Цукор має розчинитись.

: Проваріть джем 3-5 хвилин, активно помішуючи і при цьому знімаючи пінку, що утворюється.

: Гарячу джемову масу розлийте підготовленими банками, закатайте їх кришками і остудіть до кімнатної температури. Охолілі банки приберіть на зберігання у прохолодне місце. Вдалої заготівлі та приємного апетиту!