Ескалоп в аерогрилі зі свинини

Як запекти свинячий ескалоп в аерогрилі? Підготуйте інгредієнти. Для ескалопів найкраще підходить корейка. Ескапопи можете брати нарізані або купити цілий шматок корейки і нарізати його скибками самостійно. Заморожене м'ясо заздалегідь розморозьте на нижній полиці холодильника. Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість та смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Як зробити маринад? У мисочці з'єднайте соєвий соус, олію, пропущені через прес зубчики часнику, тростинний цукор, мелений імбир і мелений перець. Все ретельно перемішайте. Які прянощі вибрати для баранини, яловичини, свинини, курки чи кролика, як їх правильно поєднувати, щоб посилити смак, аромат та не зіпсувати страву читайте тут

Як підготувати ескалопи до маринування? Свинячі ескалопи вимийте та обсушіть паперовими рушниками. Можете загорнути м'ясо в харчову плівку та відбити молоточком з двох боків. Якщо не любите м'ясо на кістки, можете зрізати кістку або замінити корейки на карбонад, в якому кістку вже вирізано. За цим рецептом можна приготувати й інші частини свинини, наприклад, окіст або лопатку. Але їх потрібно також нарізати скибками завтовшки близько 1,5 см або шматочками.

Як замаринувати ескалопи перед запіканням? Залийте маринадом ескалопи і перемішайте. М'ясо залиште на 1 годину маринуватися за кімнатної температури. Якщо маринуєте довше, то в холодильнику. Потім викладіть ескалопи в чашу аерогрилю на решітку, застелену пергаментом. Яку частину свинини краще вибрати для блюда? Як замаринувати та розм'якшити свинину? Коли краще вибирати смаження, а коли – запікання? Всі секрети та хитрощі приготування ідеальної свинини читайте у статті!

Скільки готувати ескалоп в аерогрилі? Запікайте м'ясо близько 25 хвилин при 200℃ до рум'яної скоринки. У процесі запікання переверніть м'ясо, щоб воно рівномірно зарум'янилося. Різні моделі аерогрилів можуть відрізнятися потужністю, способом нагрівання (верх або верх/низ), розміром чаші і т.д. Підказки з приготування в аерогрилі, а також поради про те, який посуд підходить для аерогрилю, чи потрібно його розігрівати і багато іншого шукайте в статті.

Як подати ескалопи зі свинини до столу? Подавайте ескалоп зі свинини в аерогрилі гарячим відразу після приготування. Ідеальними гарнірами стануть запечені овочі (броколі, цвітна капуста), рис, картопляне пюре, тушкована квасоля чи легкий овочевий салат зі свіжими огірками та помідорами. Прикрасьте блюдо кунжутом чи свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування