Їжачки з фаршу з рисом на сковороді з підливою

Як зробити м'ясні їжачки з фаршу з рисом у томатному соусі на сковороді? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Фарш можна використовувати зробити з будь-якого виду м'яса, у мене зі свинини та яловичини. Рис можна використовувати будь-якого сорту. У мене довгозерний. Про сорти рису докладніше читайте наприкінці рецепту.

Як зробити фарш для їжачків у соусі на сковороді? Наріжте м'ясо на маленькі шматочки і пропустіть через м'ясорубку. Цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Одну цибулину дрібно наріжте і додайте фарш. Рис промийте кілька разів у холодній воді, а потім додайте до фаршу. За смаком додайте трохи солі та спеції. Усі інгредієнти добре перемішайте до однорідного стану. М'ясна маса буде досить щільною, щоб зліпити кульки.

Як обсмажити їжачки на сковороді? На сковороду налийте трохи олії та розігрійте до гарячого стану. Мокрими руками зліпите з фаршу кульки та викладете на гарячу сковороду. Обсмажте їх з усіх боків. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту.

Як зробити томатну підливу для їжачків? Окремо нагрійте іншу сковороду. Другу цибулину дрібно наріжте та обсмажте з додаванням невеликої кількості олії, протягом 2-3 хвилин. Потім додайте до цибулі томатну пасту і прогрійте разом із цибулею ще 1-2 хвилини. Викладіть м'ясні їжачки в сковороду до засмаження. Підлийте води та доведіть все до кипіння. Накрийте кришкою.

Скільки гасити їжачки на сковороді? Гасіть їжачки на невеликому вогні 20-25 хвилин. За цей час рис стане м'яким і збільшиться у розмірі. Кількість води можна трохи змінити залежно від того, скільки підлив ви хочете отримати.

Як подати їжачки з рисом з підливкою до столу? Відмінним доповненням до них стане картопляне пюре. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування