Фарш із яловичини для пельменів

: Як зробити домашній соковитий фарш з яловичини для пельменів? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Можна взяти готовий яловичий фарш або зробити його самостійно. Для цього візьміть яловичину без кісток. Ідеальним варіантом буде вирізка без прожилок.

: М'ясо промийте у проточній воді та обсушіть паперовими рушниками від зайвої вологи. Потім наріжте м'ясо на шматочки, вирізаючи прожилки, якщо такі трапляться.

: Пропустіть нарізане м'ясо через м'ясорубку і перетворите його на фарш. Можна це зробити повторно, щоб фарш був ніжніший.

: Цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Потім наріжте цибулю на частини та помістіть у чашу подрібнювача.

: Подрібніть цибулю до дрібного стану і викладіть у чашу до м'ясного фаршу. Подрібнювати цибулю до пюре не треба. Він просто має бути дрібним. Можна навіть нарізати його дуже дрібно ножем. Очистіть пару зубчиків часнику та пропустіть через прес відразу в чашу.

: За смаком підсипте трохи солі та спеції Спеції можна взяти будь-які на власний смак. Я додаю суміш мелених перців. Усі інгредієнти перемішайте.

: Потроху підливайте молоко і вмішуйте його у фарш. Молоко додасть готовому фаршу м'якості та соковитості. Замість молока можна взяти воду.

: Фарш ретельно вимісіть і дайте йому постояти хвилин 20-30 у холодильнику, щоб він просочився спеціями. Начинка із яловичого фаршу для пельменів готова.

: Можна робити домашні пельмені поштучно, вирізаючи з тіста кружечки і заліплюючи фарш.

: А можна скористатися пельменницею Пельмені можна заморозити або одразу зварити. Готуйте із задоволенням!