Фаршировані курячі ніжки у духовці

: Як запекти курячі ніжки, фаршировані печерицями? Підготуйте ці інгредієнти. Фаршируватимемо курячі гомілки. Розморозьте їх заздалегідь, якщо вони були заморожені. Печериці я беру свіжі, але ви можете використовувати консервовані чи заморожені. Сир підійде будь-який, який подобається або який є вдома.

: Цибулю та моркву помийте та очистіть Подрібніть їх: цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці. Печериці промийте, очистивши від землі та сміття, дрібно наріжте. На сковороді на невеликому вогні розігрійте трохи рослинної олії та обсмажте подрібнені цибулю, моркву та печериці до готовності. Трохи посоліть до смаку. Залишіть сковороду убік, щоб обсмажені овочі та гриби охолонули.

: Гомілки помийте і обсушіть Стягніть з них шкіру - тягнути від широкого краю гомілки вниз, до суглоба. Якщо заважає тонка прозора плівка між м'ясом і шкірою, злегка підріжте її ножем, акуратно, щоб не пошкодити саму шкіру. Великим ножем або кухонною сокирою перерубайте кістку біля найвужчої частини гомілки, намагаючись не зачепити курячу шкіру, що залишилася знизу на суглобі.

: З частин, звільнених від шкіри, зріжте все м'ясо. Дрібно наріжте його. Усього м'яса може бути багато для фарширування гомілок, тому частину його одразу можна відкласти. Кістки надалі використовуйте для варіння бульйону.

: У глибокій мисці змішайте нарізане куряче м'ясо, обсмажені гриби з цибулею та морквою, натертий на великій тертці сир. Все перемішайте, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець за смаком.

: Підготовленим фаршем акуратно начиніть гомілки, намагаючись не пошкодити цілісність шкірки. Щоб начинка не вивалювалася з гомілок, краї можете закріпити зубочисткою, зашити кулінарною ниткою або підігнути довгий край шкірки.

: Вибрану форму для випікання змастіть олією. Викладіть фаршировані курячі гомілки у форму. Змастіть кожну ніжку олією та присипте паприкою. Поставте форму з фаршированими гомілками в розігріту до 180 градусів духовку на 30 - 40 хвилин. Зважайте на те, що духовки у всіх різні. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті.

: Подавайте ніжки гарячими Це універсальна страва, яка чудово поєднується з багатьма гарнірами: макаронами, рисом, картоплею, овочами. приємного апетиту!

Дивитись відео приготування