Фаршированный мясом болгарский перец в духовке со сметаной

: Для приготовления вкусного фаршированного болгарского перца подготавливаем необходимые продукты со специями. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее, минут за 10-30 до начала выпекания.

: Подготавливаем один килограмм необходимого на рецепт домашнего фарша по своему желанию и вкусу.

: Натираем в большую миску на крупной терке одну крупную морковь.

: Натираем в миску на крупной терке две головки репчатого лука.

: Выкладываем в миску с луком и морковью приготовленный фарш, затем добавляем двести граммов слегка недоваренного риса, одну чайную ложку соли и по вкусу смесь из черного с красным перцев.

: Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой руками.

: Нарезаем полукольцами половину головки репчатого лука, затем кольцами один помидор и кусочками одну морковь при помощи фигурного ножа.

: Выкладываем половину нарезанных овощей на дно глубокой миски равномерным слоем.

: Приготовленный очищенный и хорошо промытый болгарский перец заполняем необходимым количеством фарша.

: Хорошо уплотняем фарш в перцах при помощи вилки.

: Выкладываем в миску с овощами слоями фаршированный перец.

: Прикрываем перец слоем из нарезанных овощей, добавляем по вкусу несколько кусочков нарезанного острого красного перца и заливаем кипятком.

: Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в прогретую до двухсот градусов (200°C) духовку на сорок-пятьдесят минут.

: Для приготовления заправки выкладываем в миску двести граммов сметаны.

: Выкладываем в миску со сметаной сто граммов томатного соуса или пасты.

: Добавляем в миску половину чайной ложки хмели-сунели и одну треть чайной ложки кориандра.

: Добавляем в миску пропущенные через пресс два зубчика чеснока.

: Высыпаем в общую миску одну треть чайной ложки соли.

: Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске. По желанию вы можете добавить 1-2 столовые ложки воды, чтобы контролировать консистенцию соуса - сделать его более густым или жидким, как вам нравится. Воду лучше используйте нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус.

: По прошествии пятидесяти минут достаем кастрюлю с перцем из духовки.

: Выкладываем сверху перца приготовленный соус, добавляем по вкусу лавровый лист и понизив градус духовки до ста пятидесяти (150°C) вновь ставим в нее кастрюлю до полной готовности блюда.

: По прошествии двадцати минут достаем кастрюлю с приготовленным перцем в сметанном соусе из духовки и порционно раскладываем по тарелкам.

: Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Смотреть видео приготовления