Квасоля — зерно із характером, саме тому цей суп виходить насичений і витривалий. Готуйте його, коли хочете нагодувати сім'ю чимось серйозним, що тримається на ребрах добру годину. Весною та восени к…
Загальний час
4 год
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Як приготувати квасоляний суп: Бульйон для квасоляного сука може бути будь-яким. Я зупинив свій вибір на овочевому. Щоб приготувати овочевий бульйон, очищаємо корінь селери та корінці петрушки. Нарізаємо їх та відправляємо у холодну воду. Коли закипить, присолюємо. Варимо 30 хвилин.
Квасолю замочити на ніч, відварити до готовності (я варив 45 хвилин). (Для супу чудово підійде готова консервована квасоля.)
Нарізати цибулю кубиками, моркву та селеру - півколами.
У каструлі з товстим дном обсмажити цибулю, моркву, стебла селери. Смажити потрібно до прозорості цибулі.
Залити овочі бульйоном. Додати корінь пастернаку, лавровий лист, зерна кмину. Варити близько 20 хвилин, до готовності морквини.
Нарізати кубиками м'ясо, подрібнити часник.
Додати в суп з овочами нарізане м'ясо кубиками, дрібно нарубаний часник.
Додати в суп з м'ясом та овочами відварену квасолю. Додати подрібнене листя чебрецю. Варити суп із квасолею 10 хвилин. Вийняти пастернак та лавровий лист.
Посипати квасоляний суп у тарілці рубаною петрушкою. Перед вживанням можна поперчити. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
