Квасоляний суп з фаршем

Підготуйте потрібні інгредієнти. Кількість спецій та прянощів регулюйте за смаком.

Бекон наріжте невеликими шматочками. Викладіть у глибоку каструлю з товстим дном.

Обсмажте бекон 4-5 хвилин на вогні нижче за середнє, поки він злегка не підрум'яниться і не витопить жир.

Цибулю очистіть, наріжте кубиками та додайте до бекону.

Обсмажте бекон із цибулею 3-4 хвилини на середньому вогні, помішуючи, до м'якості цибулі.

Викладіть у каструлю м'ясний фарш.

Обсмажте фарш 5-6 хвилин, помішуючи і розбиваючи грудочки, доки фарш не змінить колір.

Моркву очистіть, натріть на великій тертці та додайте до решти інгредієнтів.

Обсмажте з морквою 4-5 хвилин, помішуючи до м'якості моркви.

Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте невеликими кубиками та додайте в каструлю.

Обсмажте близько хвилини на середньому вогні, щоб перець трохи розм'якшився і розкрив аромат.

Додайте томатну пасту, куркуму, паприку, гострий та запашний перець, коріандр, базилік, майоран, лавровий лист та перець горошком.

Прогрійте все разом 3-4 хвилини на слабкому вогні, помішуючи, щоб спеції розкрили смак та аромат.

Влийте воду. Перемішайте та доведіть суп до кипіння.

Картоплю очистіть, наріжте кубиками і додайте в каструлю.

Після закипання варіть суп 15 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи.

Консервовану квасолю відкиньте на сито та промийте холодною водою.

Додайте квасолю в суп.

Часник очистіть, подрібніть і додайте суп. Додайте на смак сіль і чорний мелений перець. Перемішайте.

Доведіть суп до кипіння та варіть ще 5 хвилин на слабкому вогні. Зніміть каструлю з вогню і дайте настоятися супу 5-10 хвилин.

Подавайте квасоляний суп з гарячим фаршем, доповнивши свіжою зеленню або ложкою сметани.

Смачного!