Квасоляний суп з кабачком і копченою грудинкою

Підготуйте інгредієнти. Цибулю та моркву очистіть.

Дрібно наріжте копчену грудинку, кабачок, моркву та цибулю.

У невеликій ємності з'єднайте кукурудзяне борошно з 6-7 ст. ложками холодної води. Ретельно перемішайте суміш, щоб не залишилося грудочок.

У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Додайте цибулю та грудинку. Періодично помішуючи, обсмажте до золотистості, приблизно 10 хвилин.

Додайте моркву та кабачок та обсмажте все ще 10 хвилин.

Злийте з квасолі рідину. Додайте в каструлю квасолю.

Потім влийте 1,3 л води, додайте сушені трави та лавровий лист. Доведіть суп до кипіння та варіть 1-2 хвилини.

Потім зменшіть вогонь до мінімального. Постійно помішуючи суп, додайте суміш кукурудзяного борошна та води у каструлю. Добре перемішайте, збільшіть вогонь і знову доведіть суп до кипіння. Варіть суп ще 7 хвилин, доки він не загусне.

Спробуйте суп і додайте на смак сіль і мелений чорний перець.

Дрібно наріжте листя петрушки. Відкладіть кілька листочків для прикраси страви. Нарізану зелень додайте в каструлю і вимкніть вогонь.

Квасоляний суп з кабачком готовий. Присипте кожну порцію страви щіпкою зелені та подавайте до столу. Смачного!