Інгредієнти
6 порцій
Другие супы
Квасоляний суп з овочами
Гарячий, наситний суп з нюхом земельної щедрості — чудова страва для холодних днів! Кремова консистенція з м'якою фасоллю та яскравими шматочками овочів створює витончений баланс смаків, а легкий чес…
Загальний час
2 год 30 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
30ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
3г
0г
5г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
50 хвилин
Як приготувати суп з овочами: 1. Великий глиняний казанок замочити в холодній воді протягом 20 хвилин. 2. Всю вимочену квасолю висипати в казанок, додати цибулю, залити водою, щоб її рівень був на 5 см вище за рівень квасолі. Накрити кришкою казанок і помістити в холодну духовку. Включити духовку до 200 градусів, готувати квасолю близько 1,5 години до м'якого стану.
2
Крок 2
50 хвилин
3. Квасоля з цибулею відкинути на друшляк. Половину цієї маси викласти у чашу кухонного процесора, подрібнити до пастоподібного стану. Перекласти цю пасту разом із цілою квасолею назад у казанок, залити овочевим бульйоном. 4. Додати в казанок моркву, капусту, картопля та стручкову квасолю. Посолити, поперчити, накрити кришкою казанок, помістити в духовку. Температуру зменшити до 180 градусів, готувати суп квасоляний з овочами близько 1 години, до м'якого стану овочів.
3
Крок 3
50 хвилин
5. Тим часом у ступку скласти часник і базилік, перетерти маточкою, а потім поступово ввести олію. Додати до соусу пармезан, перемішати. 6. Половину соусу викласти в казанок із супом, перемішати. Подавати квасоляний суп із овочами в порційних тарілках. У кожну порцію покласти ще по чайній ложці соусу і прикрасити суп квасоля листочками базиліка.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!