Квасоля з пшоном — комбінація, що несподівано добре працює в супі. Спробую пояснити, чому цей варіант варто взяти на озброєння саме зараз, коли за вікном холодно. Таку юшку готують, коли бажають чого…
Загальний час
2 год
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Для бульйону курячі гомілки викладаємо в каструлю. Моркву та цибулю очищаємо та додаємо в каструлю. Кладемо лавровий лист та чорний перець горошком. Заливаємо 2 л води та варимо протягом 30-40 хвилин.
Потім бульйон проціджуємо. Куряче м'ясо відокремлюємо від кісток.
Готуємо решту інгредієнтів. Цибулю та моркву очищаємо. З консервованої квасолі зливаємо рідину. Пшоно ретельно промиваємо.
У бульйон додаємо квасолю та пшоно. Доводимо до кипіння та варимо 5 хвилин.
Цвітну капусту поділяємо на суцвіття і додаємо в каструлю. Варимо ще 15 хвилин.
Цибулю нарізаємо середніми кубиками. Моркву натираємо на великій тертці. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з морквою протягом 5 хвилин.
Болгарський перець очищаємо від насіння та нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо перець у сковороду та готуємо ще 3 хвилини.
Помідор нарізаємо середніми шматочками. Додаємо в сковороду і гасимо ще 5 хвилин на повільному вогні.
Заправка готова.
Додаємо в каструлю заправку та куряче м'ясо. Всипаємо сіль, чорний мелений перець та хмелі-сунелі до смаку.
Доводимо до кипіння та варимо ще 5 хвилин.
Квасоляний суп з пшоном і цвітною капустою на курячому бульйоні готовий. Приємного вам апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
