Фондан шоколадний з рідким центром

: Як зробити шоколадний фондан? Підготуйте та відміряйте продукти. Шоколад і масло беріть тільки гарної якості, від їхнього смаку залежатиме смак десерту.

: Шоколад, поламаний на шматочки, і олію покладіть у миску. Поставте на вогонь грітись воду в каструлі. Ми робитимемо водяну лазню. Це означає, що миску з шоколадом треба буде поставити на каструлю з окропом. Тому вибирайте посуд відповідного розміру і не із пластику. Вода не повинна доходити до дна миски. Розтопіть шоколад і масло|мастило|, помішуючи їх лопаткою, до однорідної маси.

: Поки топиться шоколад, збийте яйця з цукром Збивайте міксером до утворення пишної світлої маси.

: Додайте в збиті яйця борошно, що просіює, акуратно перемішайте. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Докладніше про властивості борошна читайте у статті наприкінці цього рецепту.

: Додати розтоплений шоколад. Він повинен трохи охолонути, але не стати холодним. Перемішуйте акуратно віночком до однорідної маси.

: Форму, в якій ви будете пекти фондан, змастіть вершковим маслом. Якщо вона не силіконова, а залізна, то посипте масло зверху борошном або какао, зайве струсіть. Розлийте тісто рівномірно за формами. Дуже воно не підніметься, тому багато залишати місця не обов'язково.

: Духовку розігрійте до 180 градусів Поставте форму з тестом дбати. Я пекла фондан 8 хвилин, але у вас може піти менше або більше часу. Зверху має утворитися скоринка і такі кратери. Далі пекти не рекомендую, інакше начинка не буде рідкою. Орієнтуйтесь на свою духовку та зовнішній вигляд кексів. Про духовки читайте у статті під кроками. Дістаньте готові фондани із духовки. Подавайте їх у гарячому вигляді. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування