Форель на картофельной подушке под чесночным соусом

: Прежде всего, мы приготовим картофельную подушку. Картофель очистим, нарежем красивыми не очень толстыми кружочками. И выложим его в форму для запекания. После чего необходимо добавить приправы, соль, подсолнечное или оливковое масло.

: На картофель необходимо выложить кусочки форели. Форель предварительно необходимо немного посолить.

: Обжариваем мелко нарезанный лучок и натертую на терке морковь. И выкладываем их на форель.

: Далее нам необходимо приготовить соус, под которым будет запекаться наше блюдо. Для этого растапливаем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный чесночок. Томим 2-3 минуты на маленьком огне.

: Затем добавляем и немного обжариваем муку.

: После чего, интенсивно помешивая, вводим сливки.

: Когда смесь начнет густеть, необходимо добавить небольшое количество воды, соль и специи. Доводим получившийся соус до кипения и выключаем. Накрываем крышкой и отставляем на пару минут.

: Добавляем чесночный соус к картофелю с форелью. Разогреваем духовку до 180 градусов. И отправляем в нее наше блюдо на 40-45 минут.