Форель в духовке с лимоном

: Как запечь форель в духовке в фольге целиком с лимоном? Подготовьте продукты. Форель возьмите среднего размера, крупную лучше запекать стейками. Кроме стандартных соли и перца можете взять любые специи для рыбы по своему вкусу. Это же касается и зелени — подойдет любая, какую любите, у меня это укроп. О том, какие еще специи, пряности и приправы подходят к форели, читайте в конце рецепта.

: Рыбу разморозьте самым деликатным образом, тогда она останется сочной и вкусной. О том, как это сделать, читайте в конце рецепта. Очистите ее от чешуи, срежьте плавники. Выпотрошите форель, обязательно удалите черную пленку из брюшка — она может горчить. Лимон нарежьте на половинки колец. Острым ножом сделайте косые надрезы поперек тушки и вставьте в них дольки лимона. Посолите и сдобрите форель специями. Полейте лимонным соком всю рыбу.

: Внутрь брюшка положите чистую зелень целыми веточками. А саму рыбу смажьте горчицей. Положите форель в подходящую посуду, накройте пищевой пленкой и уберите на 2 часа в холодильник мариноваться. Можете оставить ее на всю ночь — рыба будет только вкуснее.

: Замаринованную форель выложите на фольгу и заверните наподобие конверта. Положите сверток с рыбой в подходящую для запекания форму. Духовку включите разогреваться на 180°С. О всех секретах использования фольги, а также выборе подходящей формы для выпечки вы можете узнать из отдельных статей. Ссылки есть в конце этого рецепта.

: Поставьте форму с рыбой в разогретую духовку. Пеките ее 30-40 минут, в зависимости от особенностей духовки и размера рыбы. После чего форму достаньте, разверните фольгу сверху и верните рыбу снова в духовку. Запекайте ее еще 10 минут, до легкого румянца сверху. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

: Подавайте форель к столу. С чем подавать форель, запеченную в духовке? Отлично подойдут такие гарниры, как картофельное пюре, отварной рис, запеченные или свежие овощи. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления