Форшмак класичний із оселедця

Як зробити класичний форшмак із оселедця? Підготуйте потрібні інгредієнти. Оселедець краще взяти відразу філе, без кісток. Але за бажанням можна використовувати оселедець та самостійно очистити від кісток. Яйця вимийте, заздалегідь відваріть, охолодіть та очистіть від шкаралупи. Цибулю беріть невеликого розміру. Чим довше стоятиме готовий форшмак, тим яскравішим буде запах цибулі. Все про яйця читайте у цій статті.

Як приготувати інгредієнти для домашнього форшмаку? Скибочки батона залийте повністю холодною водою, щоб вони добре розмокли. Яблуко вимийте під проточною водою, очистіть від шкірки, розріжте на чотири частини та видаліть серцевину. Цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Все про вибір яблук для різних страв - у цій статті.

Як поєднати інгредієнти для форшмаку? У стаціонарний блендер викладіть філе оселедця та очищене, порізане на великі шматочки яблуко. Додайте хліб, віджатий від води, цибулю та яйця. Закрийте кришкою блендер.

Як подрібнити форшмак у домашніх умовах? Подрібніть все до однорідного стану. Консистенцію форшмаку можна відрегулювати, додавши олію від оселедця. Для подрібнення можна використовувати м'ясорубку або дуже дрібно порубати ножем. Але в блендері процес подрібнення відбувається набагато швидше, а текстура - повітряніша. Додайте сіль до смаку, перемішайте масу.

Як подавати та зберігати форшмак із оселедця? Класичний паштет із оселедця готовий! За бажанням в нього можна втрутити трохи м'якого вершкового масла. Форшмак можна відразу використовувати або зберігати кілька днів у холодильнику у герметичному посуді. Намазуйте його на скибочки чорного хлібця, прикрасьте зеленню і подавайте до столу як закуску. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування